Clos Puy Arnaud

O château

O Puy Arnaud tinha nome muito antes de ter um Valette. Em 1874 Charles Cocks e Édouard Féret, cujo Bordeaux et ses vins era a obra de referência do comércio de Bordeaux, listavam Puyarnaud como um lugarejo de Belvès com vários produtores entre os primeiros crus, entre eles Louis Rouleau, com 30 tonneaux (a antiga medida bordalesa de uma colheita, 900 litros, ou 4 barricas). Em 1897, no Les vins de l’arrondissement de Libourne de Féret, o Château Puy-Arnaud, ainda de Rouleau, tinha 15 hectares sobre as rochas de Puycarpin, na borda de Sainte-Colombe, produzia 75 tonneaux de tinto e 10 de branco e estava entre os vinhos mais procurados da região.

Thierry Valette vem de uma família cuja casa de négoce data de 1870 e que, com o bisavô dele, Alexandre Valette, comprou o Troplong Mondot e o Pavie a partir de 1937. Ele integrou o conselho de administração do Château Pavie, com o primo Jean-Paul, entre outros, de 1979 até a venda pela família, em 1998, e 2 anos depois, em 2000, comprou o Clos Puy Arnaud. A propriedade fica a 90 a 100 metros de altitude, num planalto de calcário com estrelas-do-mar fósseis, sob um solo muito fino de argila, silte e areia, em 15 parcelas que somam 12 hectares, plantadas sobretudo com merlot e cabernet franc, com cabernet sauvignon, malbec e sauvignon blanc, com 35 anos em média. Quando o castets foi arrancado, 150 pés de mancin foram salvos e transplantados para outra parcela, onde são mantidos como coleção de conservação. Um olmo de mais de 150 anos é o símbolo da propriedade e está nos rótulos.

Valette passou a cultivar em orgânico em 2001, de início sem certificação; a certificação começou em 2006 e o selo Agriculture Biologique veio em 2009. A biodinâmica veio junto: primeiros ensaios em 2005 e 2006, conversão completa em 2008, o selo Biodyvin em 2010, a certificação Demeter em 2014. O grand vin (o primeiro vinho da propriedade) de 2019 mostra o método: 70% de merlot, 25% de cabernet franc e 5% de cabernet sauvignon, colhido à mão, levado por gravidade em uvas inteiras a cubas de madeira e de cimento, fermentado naturalmente a no máximo 25°C e envelhecido por 6 meses, um terço em barrica, 15% dela nova, um terço em demi-muids e um terço em ânforas, e depois mais 3 meses em cimento sem revestimento. A propriedade faz cerca de 50.000 garrafas, 60% delas de grand vin; o Vibrato e a Cuvée Bistrot, vinhos de fruta, são vendidos como Vin de France, assim como o Silt, um sauvignon blanc. Os produtores de Castillon votaram em fevereiro de 2024 por deixar o nome Côtes de Bordeaux e passar a se chamar apenas Castillon; depois das conversas com o INAO, a mudança é esperada por volta de 2027 a 2028.

De relance

Denominação

Castillon Côtes de Bordeaux

Comuna

Belvès-de-Castillon

Classificação

Sem classificação

Proprietário

Thierry Valette, desde 2000

Vinhedo

12 hectares em 15 parcelas; vinhas de 35 anos em média

Solo

Argila, silte e areia, em camada fina, sobre calcário com estrelas-do-mar fósseis, a 90 a 100 metros Terroir de Castillon Côtes de Bordeaux →

Uvas

Merlot 60%, cabernet franc 33%, cabernet sauvignon 4%, malbec 2%, sauvignon blanc 1%; uma coleção de conservação de 150 pés de mancin

Cultivo

Cultivo orgânico desde 2001, certificado Agriculture Biologique em 2009; Biodyvin, 2010; Demeter, 2014

Adega

Gravidade; cubas de madeira e de cimento; 6 meses em barrica, demi-muid e ânfora, depois 3 a 8 meses em cimento, conforme a safra

Produção

Cerca de 50.000 garrafas, 60% delas de grand vin

Vinhos

Clos Puy Arnaud; Les Ormeaux; Vibrato e Cuvée Bistrot, Vin de France; Silt (sauvignon blanc), Vin de France

Na história

Entre os primeiros crus de Belvès, 1874; 15 hectares e 75 tonneaux de tinto em nome de Rouleau, 1897