Château Cap de Faugères

O château

O Cap de Faugères fica em Sainte-Colombe, em encostas de argila e calcário que continuam o terroir de Saint-Émilion, e é feito pela mesma equipe do Château Faugères e do Château Péby Faugères, seus irmãos em Saint-Émilion. Os 3 pertencem aos Vignobles Silvio Denz. Denz dirigiu o grupo Lalique e montou um negócio de vinhos na Suíça antes de investir em Bordeaux, onde o grupo tem também o Château Rocheyron e, em Sauternes, o Château Lafaurie-Peyraguey.

O vinhedo, de pouco mais de 18 hectares, tem 85% de merlot, 10% de cabernet franc e 5% de cabernet sauvignon e certificação Haute Valeur Environnementale (Alto Valor Ambiental, a certificação ambiental do Estado francês para as propriedades agrícolas), nível 3. Os rendimentos são mantidos baixos e as bagas passam por uma seleção rigorosa. O vinho fermenta em inox, pelo frescor, numa sala de cubas com 20 cubas desenhada pelos arquitetos Jean de Gastines e Patrick Dillon.

De relance

Denominação

Castillon Côtes de Bordeaux

Comuna

Sainte-Colombe

Classificação

Sem classificação

Proprietário

Vignobles Silvio Denz

Vinhedo

Pouco mais de 18 hectares

Solo

Encostas de argila e calcário Terroir de Castillon Côtes de Bordeaux →

Uvas

Merlot 85%, cabernet franc 10%, cabernet sauvignon 5%

Cultivo

Haute Valeur Environnementale, nível 3

Adega

Inox; sala de cubas com 20 cubas, de Jean de Gastines e Patrick Dillon

A casa

Também o Château Faugères e o Château Péby Faugères, Saint-Émilion; o Château Rocheyron; o Château Lafaurie-Peyraguey, Sauternes