Cadillac Côtes de Bordeaux
1 nome, 2 denominações, na falésia calcária da margem direita do Garonne, de frente para Sauternes: o branco doce Cadillac, engarrafado onde é feito, e o tinto Cadillac Côtes de Bordeaux.
O lugar
O Cadillac, o branco doce, vem de 22 comunas sobre o calcário de astérias e a molassa da margem direita do Garonne, de frente para Sauternes do outro lado do rio, com solos pardos calcários nas encostas e aluvião ao pé delas. O tinto, de uma área maior, de 39 comunas, é vendido como Cadillac Côtes de Bordeaux, 1 dos 5 nomes de lugar do Côtes de Bordeaux: uma faixa de 60 quilômetros de comprimento e 5 de largura ao longo da mesma falésia, em encostas de argila e calcário e elevações de cascalho. O tinto tem 1.247 hectares e 138 produtores.
As regras
O branco doce, de sémillon, sauvignon, sauvignon gris e muscadelle, é colhido à mão em passagens sucessivas, de uvas tocadas pela podridão nobre e com 255 g/l de açúcar; precisa chegar a 15% de álcool natural e guardar pelo menos 51 g/l, a 37 hectolitros por hectare com teto de 40, e precisa ser engarrafado na propriedade. O tinto pede 52 hectolitros com teto de 65 e 11,5% de álcool natural; o malbec dele precisa sempre ser cortado com outra casta principal, e o vinho é vendido a partir de 31 de março do ano seguinte à colheita. Os 2 vinhos são plantados a 4.500 pés por hectare.
Os nomes
Sem classificação de nenhum dos lados. O branco doce foi delimitado em 1919, decretado em 1937 e virou denominação própria em 1973. O tinto foi Premières Côtes de Bordeaux a partir de 1937 e passou a Cadillac Côtes de Bordeaux pelo decreto de 29 de outubro de 2009; o seu cahier des charges (o regulamento oficial da denominação), o regulamento oficial, foi homologado pela última vez em 4 de junho de 2026.
- Cores
- Branco doce como Cadillac; tinto como Cadillac Côtes de Bordeaux
- Comunas
- 22 para o branco doce; 39 para o tinto
- Vinhedo
- Tinto 1.247 hectares, 138 produtores
- Uvas
- Branco: sémillon, sauvignon, sauvignon gris, muscadelle; tinto: merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, malbec
- Densidade
- 4.500 pés por hectare no mínimo
- Rendimento
- Branco doce 37 hectolitros, teto 40; tinto 52, teto 65
- Álcool
- Branco doce 15% natural, 51 g/l de açúcar restante, 255 g/l no mosto; tinto 11,5%
- Colheita
- Branco doce à mão, em passagens sucessivas, engarrafado na propriedade
- Classificados
- Sem classificação
- AOC desde
- Branco doce 1937, denominação própria em 1973; tinto 1937, rebatizado em 2009
Fontes: BO-AGRI, cahier des charges Cadillac, décret du 24 juin 2014 · FGVB, cahier des charges Côtes de Bordeaux, arrêté du 4 juin 2026 · Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux, Cadillac · Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux · Union des Côtes de Bordeaux · INAO e BO-AGRI, cahiers des charges
A pilha
O mesmo terreno em Cadillac Côtes de Bordeaux também pode ser rotulado Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Crémant de Bordeaux, Côtes de Bordeaux, Premières Côtes de Bordeaux e Cadillac Côtes de Bordeaux. Um produtor escolhe a denominação sob a qual vende, e a mais estreita é quase sempre a mais cara.
As denominações de Bordeaux são empilhadas, não postas lado a lado. O mapa desenha a pilha inteira. Abrir o mapa
Châteaux neste site
Também nesta denominação, ainda sem página aqui: Château Génisson, Château Mille Anges, Château Payre, Domaine des Perchés.
Notícias de Cadillac Côtes de Bordeaux
5
-
THE EU FAB 6 encerra com sucesso a edição 2026 da London Wine Fair
A EU FAB 6 apresentou vinhos com DOP de Premières Côtes de Bordeaux e Cadillac durante a London Wine Fair 2026, de 3 dias.
-
Uma noite extremamente bem-sucedida dedicada a Bordeaux
O Club Wein&Genuss realizou uma noite Bordeaux Edition no Hotel Bernerhof na sexta-feira, 27 de março, com mais de 30 participantes e vinhos de Château Siran-Margaux, Château BIAC-Cadillac Côtes de Bordeaux e Terrois de Crus Jan & Florian Thienpont.
-
Château da Margem Direita cresce com a aquisição da propriedade vizinha
O Château des Mille Anges, propriedade de Bordeaux próxima a Cadillac-sur-Garonne, comprou o Château Génisson, seu vizinho. O proprietário planeja replantar 20 hectares, sinalizando expansão apesar da redução geral dos vinhedos e das vendas fracas.
-
O EU Fab 6 está levando vinhos PDO de Abruzzo, Premières Côtes de Bordeaux e Cadillac a bares de vinho do Reino Unido por meio de uma série de degustações e masterclasses realizadas em todo o país.
-
“De tanto dizerem que eu era excêntrica”
O Domaine des Perchés, em Cadillac, está rompendo com as práticas convencionais sob a gestão de suas 8ª e 9ª gerações de proprietários para atrair novos consumidores de vinho. A propriedade de 60 hectares adotou a agricultura orgânica e biodinâmica e plantou variedades esquecidas e não bordalesas.