Sainte-Croix-du-Mont
Como ler
As maiúsculas marcam a sílaba forte. O “ü” é um “i” dito com os lábios em bico. O “ẽ” é um “é” dito pelo nariz. Todo “r” soa como o “rr” de “carro”. O “t” e o “d” não viram “tch” e “dj”. Ouça o áudio: ele é a referência.
Branco doce de uma comuna numa colina de margas e arenito sobre a margem direita do Garonne, de frente para
O lugar
As regras
Só branco doce, de muscadelle, sauvignon, sauvignon gris e sémillon, com a sémillon de longe a maior parte. No mínimo 5.000 pés por hectare, em fileiras de no máximo 2,20 metros. As uvas são colhidas à mão em passagens sucessivas, sobremaduras, tocadas pela podridão nobre ou murchas no pé, e precisam ter 238 g/l de açúcar no caso da sémillon e 229 no das outras. O vinho precisa chegar a 14,5% de álcool natural, ser vendido com no mínimo 12% e guardar ao menos 45 g/l de açúcar, a 40 hectolitros por hectare com teto de 44. É envelhecido até 15 de janeiro e vendido a partir de 31 de janeiro do ano seguinte à colheita. O cahier des charges em vigor, o regulamento oficial da denominação, foi alterado pela última vez em 29 de dezembro de 2025.
Os nomes
Sem classificação. Os produtores fundaram o sindicato em 1908. A Cour d’appel de Bordeaux traçou os limites do vinho da comuna em 28 de julho de 1930, e o decreto de 11 de setembro de 1936 reconheceu a denominação dentro deles, no mesmo dia que
- Cor
- Branco doce
- Comunas
Sainte-Croix-du-Mont , e nenhuma outra- Vinhedo
- Cerca de 370 hectares, uns 50 produtores, média de 12.000 hectolitros
- Solo
- Margas e arenito calcário com um banco de ostras fósseis no alto; cascalho de antigos rios em quase metade da área
- Uvas
- Muscadelle, sauvignon, sauvignon gris, sémillon, a sémillon de longe a maior parte
- Densidade
- 5.000 pés por hectare no mínimo
- Colheita
- À mão, em passagens sucessivas; 238 g/l de açúcar para a sémillon, 229 para as outras
- Rendimento
- 40 hectolitros por hectare, teto de 44
- Álcool
- 14,5% natural no mínimo, vendido com no mínimo 12%; 45 g/l de açúcar restante
- Venda
- A partir de 31 de janeiro do ano seguinte à colheita
- Classificados
- Sem classificação
- AOC desde
- 11 de setembro de 1936; regulamento alterado em 29 de dezembro de 2025
Fonte: FGVB, cahier des charges
A pilha
O mesmo terreno em
As denominações de Bordeaux são empilhadas, não postas lado a lado. O mapa desenha a pilha inteira. Abrir o mapa
A pirâmide dos nomes mostra o que cada degrau promete: pés por hectare, garrafas, maturação, dia de venda, uvas. Subir daqui
Terroir
Debaixo da igreja de
Entre um e outro, a trilha que sobe da estrada da beira do rio até a igreja atravessa as camadas do morro em ordem. As vinhas cobrem as margas do pé da encosta, deixadas pela terra e pelos lagos quando o mar se retirou. Por cima vêm um calcário de lago cinzento e fino, uma camada de conchas em argila e areia que fica mais rica em conchas do mar perto do topo, e um arenito calcário espesso com ostras e bolachas-da-praia. J. Labrie, citando o geólogo Fallot, viu o mar do início do Mioceno espalhado numa espécie de dobra em bacia, cujo fundo se sente sobretudo debaixo destes morros.
As encostas cansam as pernas: 60,7% da área delimitada tem declive acima de 10%, a maior fração entre todas as denominações medidas aqui. Na estrada ao sul do povoado, um deslizamento deixou parte do banco abaixo da altura de costume. Até as ostras, aqui, desceram o morro.
- Cobertura e material de encosta20,2%
- Depósitos atuais de rio e estuário2,3%
- Areia das Landes e os depósitos de rio mais antigos46,8%
- Areias de conchas (faluns), calcários e margas do Mioceno6,2%
- Molassas do Agenais: argilas e areias acima do calcário24,4%
- Calcário de estrelas-do-mar e margas marinhas0,1%
Frações da área delimitada, medidas sobre o mapa geológico do BRGM, em famílias pela idade e pela rocha que a sua legenda imprime, das mais novas às mais antigas.
Metade do seu solo delimitado fica acima de 77 m, e 9 décimos ficam entre 18 e 110 m.
Corte medido
A linha corre 4,4 km, de 2 m a 57 m. Dentro da área delimitada ela fica entre 8 e 116 m.
Cores: Cobertura e material de encostaDepósitos atuais de rio e estuárioAreia das Landes e os depósitos de rio mais antigosAreias de conchas (faluns), calcários e margas do MiocenoMolassas do Agenais: argilas e areias acima do calcário
As unidades, como o BRGM as imprime
| Código | Nome e idade, como impressos | Fração |
|---|---|---|
| Cobertura e material de encosta | 20,2% | |
| CFp | Formations superficielles | 14,4% |
| CFp' | Formations superficielles | 5,8% |
| Depósitos atuais de rio e estuário | 2,3% | |
| Fy3-z | Alluvions subactuelles à actuelles indiféernéciées (sic), Pré-boréal à actuel | 2,3% |
| Areia das Landes e os depósitos de rio mais antigos | 46,8% | |
| Ft(Sa) | Fmt de Sadirac, Tiglien - "Biber-Donau" | 46,8% |
| Areias de conchas (faluns), calcários e margas do Mioceno | 6,2% | |
| m1-Ms | Faluns de Saucats à faciès marneux dominants, Aquitanien marin | 2,6% |
| m1-Gb | Grès et calcaires de Bazas, Aquitanien terminal marin | 3,6% |
| Molassas do Agenais: argilas e areias acima do calcário | 24,4% | |
| g1-A | Molasse de l'Agenais inf. à facies argileux dominant, Rupélien continental | 24,4% |
| Calcário de estrelas-do-mar e margas marinhas | 0,1% | |
| mais 1 unidade com menos de 1% cada, 0,1% no total | ||
Números informativos, calculados a partir da delimitação parcelar digitalizada do INAO de 12 de outubro de 2026 e do mapa geológico harmonizado do BRGM (BD Charm-50); altitudes do RGE ALTI 5 m do IGN. Os planos guardados na prefeitura são a referência legal. A área delimitada é sempre um pouco maior do que o que está plantado.
Fontes: BRGM, Notice explicative de la feuille Langon à 1/50 000, 1978; J. Labrie, Les dépôts aquitaniens et les limites de la mer aquitanienne en
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