A crise do vinho de Bordeaux em números

Arrancado de propósito

A Gironde é o maior departamento vinícola da França, à frente do Hérault. Tinha 100.737 hectares de vinhas em produção em 2024 e 91.543 em 2025, na conta da Agreste. Está encolhendo de propósito. De agosto de 2023 a maio de 2026, cerca de 21.000 hectares de vinhas foram arrancados no departamento, 12.284 deles com dinheiro público pago por hectare e cerca de 8.700 sem ajuda.

A pressão é maior na base do mercado, no Bordeaux tinto genérico. Foi o vinho cujo preço desabou primeiro, e o hectare de Bordeaux tinto perdeu 60,6% do valor entre 2018 e 2025.

Os 3 planos de arranquio

O plano da Gironde foi um arrachage sanitaire, um arranquio por motivo fitossanitário, aprovado pela Comissão Europeia em 3 de novembro de 2023, com o decreto publicado no Journal Officiel em 19 de novembro. O produtor que parava de vez tinha de deixar a parcela em pousio, devolvê-la à vegetação natural ou plantar floresta; quem continuava na atividade também podia plantar outra cultura no lugar.

O plano nacional de 2024 estava aberto a todos os vinhedos da França, não só a Bordeaux. Até 16 de setembro de 2025, quando o Ministério da Agricultura respondeu a uma pergunta na Assemblée nationale, 27.500 hectares tinham sido inscritos, 15.600 tinham de fato sido arrancados, e 50 milhões de euros tinham sido pagos.

O segundo plano nacional, de 2026, manteve a ajuda em 4.000 euros por hectare e previu 130 milhões de euros de orçamento. Até março de 2026 cerca de 28.000 hectares tinham sido pedidos na França, com a Gironde em primeiro lugar entre os departamentos que pediram. A Agreste esperava que o plano tirasse cerca de 8.000 hectares a mais na Gironde.

Menos vendido, por menos

Bordeaux expediu 2,98 milhões de hectolitros nos 12 meses até o fim de março de 2026, 12% a menos do que um ano antes. Fora da França, o Bordeaux tinto perdeu 19% do valor exportado no início de 2026, com o volume 8% menor e o valor médio de cada unidade embarcada cerca de 12% mais baixo.

O preço do vinho a granel conta a mesma história. O Bordeaux tinto genérico foi vendido a granel a uma média de 877 euros o tonneau na campanha de 2025 a 2026. O custo de produção, tirado da contabilidade de umas 60 propriedades, era de cerca de 1.300 euros o tonneau. Em outubro de 2026 o CIVB publicou um preço de referência de 1.100 euros o tonneau, a meio caminho entre os 2. Em 2023 o Estado e a União Europeia tinham financiado uma destilação de crise de até 3 milhões de hectolitros na França. O orçamento chegava a 200 milhões de euros, a 75 euros por hectolitro para vinho de denominação.

A terra acompanhou o vinho. O hectare de AOC Médoc (abre em nova aba) que valia 55.000 euros em 2018 valia 10.000 em 2025: menos de um quinto. Os nomes famosos caíram menos, mas caíram: o hectare de Pauillac (abre em nova aba) passou de 2,2 milhões para 1,7 milhão de euros. Os crus classificados têm outra história, contada a cada primavera nos preços do en primeur.

Um comprador que parou de comprar

O primeiro golpe veio da China. Até 2018 o preço do Bordeaux tinto genérico podia ser previsto com alguma confiança. Então, entre 2018 e 2019, caiu de uma máxima histórica para níveis que não se viam desde 2012. Os economistas Stephen Bazen e Jean-Marie Cardebat atribuíram a queda ao colapso da demanda chinesa pelo Bordeaux, provocado por uma combinação de choques. Em 2022 eles descreveram uma ruptura estrutural no mercado. Não era o primeiro excedente da região, mas foi a ruptura a que as velhas previsões de preço não sobreviveram.

A demanda enfraqueceu ainda mais de 2019 a 2025, em anos nos quais os vinhedos franceses também enfrentaram ondas de calor, seca, geada e granizo. Uma região plantada para um comprador que parou de comprar tem 2 saídas: vender outra coisa ou produzir menos. Os planos de arranquio são a segunda.