O que fazem o corretor e o negociante em Bordeaux?

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A propriedade vende a um negociante. Entre os 2 fica um corretor, que conhece os 2 lados, prova o vinho, leva a oferta, negocia e garante que o negócio se conclua. O negociante vende a importadores e comerciantes, que vendem a lojas, restaurantes e consumidores. A place de Bordeaux é o nome dessa máquina inteira, e ela tem séculos.

Uma propriedade de Bordeaux costuma espalhar o vinho por 30 ou 40 negociantes, e é assim que um Premier Cru chega a todos os mercados do planeta poucas horas depois do lançamento. É também por isso que nenhum comerciante sozinho consegue açambarcar um vinho.

O corretor, o ofício menos visível do vinho

A profissão foi reconhecida por um decreto de Filipe o Belo em 1321, e na França é regulada por uma lei de 31 de dezembro de 1949. O corretor não é vendedor de nenhum dos 2 lados. Prova o tempo todo, sabe o que há em cada adega, diz à propriedade o que o mercado aguenta e ao negociante o que vale a pena ter. Fica com uma comissão sobre a venda, por costume cerca de 2%. O capital dele é a confiança dos 2 lados no que ele diz.

O corretor nunca é dono de uma garrafa. O vinho vai da propriedade para o negociante, e o corretor é pago por aproximar os 2 e levar o negócio até o fim.

Por que vinhos do Chile e da Toscana são vendidos em Bordeaux

Porque a máquina funciona, e não liga para a origem do vinho. Propriedades de fora de Bordeaux começaram a usar a place no fim dos anos 1990. Passaram a existir 2 janelas internacionais de lançamento por ano, em março e setembro, com bem mais de 100 vinhos na campanha maior. Os vinhos vêm da Itália, da Califórnia, do Chile, da Argentina, da Austrália, da Espanha, da Áustria, da Nova Zelândia e da África do Sul.

Essas propriedades entram por causa do alcance: algumas casas de Bordeaux põem um vinho diante de milhares de compradores numa manhã. O que muda é o formato. Um château de Bordeaux usa dezenas de negociantes; uma propriedade estrangeira que entra na place costuma usar um punhado e guardar o resto da distribuição para si.

De onde veio a classificação de 1855

Dos livros de preço dos corretores. Quando a Câmara de Comércio de Bordeaux precisou de uma classificação para a Exposição de Paris de 1855, não encomendou degustações. Pediu ao sindicato dos corretores, que ordenou os vinhos pelo preço que vinham alcançando.

A classificação mais famosa do vinho é um livro-caixa de corretores com uma folha de rosto.