Château Mondésir-Gazin

O château

Jean-Pierre e Patricia Simon chegaram ao vinho por escolha. Apaixonados pela montanha, com viagens pelo Himalaia, por Ladakh e pela Mongólia, estudaram na École des Vins et Spiritueux antes de se encantar pelo Mondésir-Gazin, que compraram em 2022, e trabalham com a consultoria de Stéphane Derenoncourt. As construções agrícolas, de pedra de Bourg, ficam separadas da casa. O vinhedo que assumiram já era orgânico, certificado desde 2006, e tem também a Haute Valeur Environnementale (Alto Valor Ambiental, a certificação ambiental do Estado francês para as propriedades agrícolas); as vinhas são aradas, sem herbicida químico.

Os 13 hectares de vinhas, mais 2 de prado, ficam em encostas de argila e calcário voltadas para o sul e para o estuário, divididas entre as denominações Blaye Côtes de Bordeaux e Côtes de Bourg; as vinhas têm 29 anos em média. Os tintos são de merlot com malbec, os brancos de sauvignon com sémillon. As uvas brancas são colhidas à mão em caixas pequenas e resfriadas antes de uma prensagem suave; as tintas são colhidas à máquina, selecionadas na adega e levadas por gravidade a cubas de concreto e de aço com controle de temperatura, onde o chapéu é afundado à mão. A linha inclui o Chante-Alouette, feito sem sulfitos adicionados, o Emu, o branco Chenu e o Bardon, de malbec puro.

De relance

Denominação

Blaye Côtes de Bordeaux; também Côtes de Bourg

Comuna

Plassac

Classificação

Sem classificação

Proprietários

Jean-Pierre e Patricia Simon, desde 2022

Consultoria

A consultoria Derenoncourt

Vinhedo

13 hectares, mais 2 de prado; vinhas de 29 anos em média

Solo

Encostas de argila e calcário voltadas para o sul e para o estuário

Uvas

Tinto: merlot e malbec. Branco: sauvignon e sémillon

Cultivo

Orgânico desde 2006; Haute Valeur Environnementale

Adega

Brancas colhidas à mão; tintas por gravidade em cubas de concreto e de aço

Vinhos

Château Mondésir-Gazin; Chante-Alouette; Emu; Chenu; Bardon

Fontes: Château Mondésir-Gazin, home · Château Mondésir-Gazin, nossa história · Château Mondésir-Gazin, a propriedade · Château Mondésir-Gazin, nosso saber-fazer