Uva tinta

Gros Cabernet

grô ca-bér-NÉ
Como ler

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O Gros Cabernet é uma uva tinta identificada por DNA, filho do Hondarribi Beltza e genitor do Castets; seu nome é também um antigo nome do Médoc para uma videira que muito provavelmente era o Cabernet Franc.

O Gros Cabernet é uma uva tinta conhecida hoje pelo DNA. O VIVC dá a França como seu país de origem e, por marcadores de DNA, o Hondarribi Beltza, uva tinta que ele dá como espanhola, como um dos genitores; deixa o outro como desconhecido. Jean-Michel Boursiquot e colegas propuseram o Fer como esse segundo genitor em 2009, e o diagrama genealógico de Wine Grapes (Robinson, Harding e Vouillamoz, 2012) o desenha, mas um estudo de SNPs de 2018, de Valérie Laucou e colegas, considerou esse parentesco pouco sustentado. Marcadores de DNA mostram que o Castets, uma das uvas em teste em Bordeaux, é um cruzamento de Gros Cabernet e Camaraou Noir. O mesmo estudo de 2009 propôs o Gros Cabernet como o segundo genitor do Carmenère, ao lado do Cabernet Franc; um estudo de 2013 liderado por Thierry Lacombe propôs o Moural, e o VIVC mantém as duas hipóteses.

O nome é mais antigo que esse perfil de DNA, e os dois podem não se referir à mesma vinha. Armand d’Armailhacq, proprietário no Médoc, em seu livro de 1855 sobre as vinhas e os vinhos do Médoc, citou o gros cabernet ou carmenet em primeiro lugar entre as 6 vinhas mais difundidas do Médoc, disse que o chamavam de grosse vidure perto de Bordeaux e, segundo o conde Odart, de breton na Vienne e no Indre-et-Loire, e contou 5 variedades dele, a segunda sendo “o cabernet franc ou gris” (“le cabernet franc ou gris”). O VIVC arquiva Gros Cabernet, Grosse Vidure, Breton, Véronais e Arrouya entre os sinônimos do Cabernet Franc. Assim, o “gros cabernet” dos livros antigos muito provavelmente era o Cabernet Franc, enquanto o VIVC mantém o Gros Cabernet como variedade própria; a identidade segue em aberto.

O nome ficou nos livros do comércio. Em 1868, Charles Cocks e Édouard Féret, cujo Bordeaux et ses vins era a obra de referência do comércio de Bordeaux, deram o Grosse-Vidure das Graves como o Gros Cabernet. Em 1922, o guia registrou o Château Clinet, em Pomerol, plantado metade em cabernet-sauvignon e metade em gros cabernet, merlot e malbec. Que vinha essas páginas indicavam é a mesma pergunta em aberto.

Registro mais antigo da minha biblioteca: Armand d’Armailhacq, La culture des vignes, la vinification et les vins dans le Médoc, 1855, para o nome (ele relata o nome mais antigo de Secondat, “grosse vigne dure des Graves”)

A família

Hondarribi Beltza mostrado por marcadores de DNA

Fer proposto

Gros Cabernet

Carmenère proposto

Castets mostrado por marcadores de DNA

  • Boursiquot et al. 2009 (as 'Txakoli'); Lacombe et al. 2013; VIVC 22758 (as Ondarrabi Beltza)
  • Boursiquot et al. 2009, AJGWR 15:144-155, Table 2 (proposed); Robinson, Harding & Vouillamoz, Wine Grapes (2012), pedigree diagram; found poorly supported with SNPs by Laucou et al. 2018, PLoS ONE 13:e0192540; VIVC 22758 gives the second parent as unknown
  • Boursiquot et al. 2009, AJGWR 15:144-155 (VIVC hypothesis 1 of 2); Robinson, Harding & Vouillamoz, Wine Grapes (2012), pedigree diagram
  • Lacombe et al. 2013; D'Onofrio et al. 2021; VIVC 2325

A descoberta: Em 2009, Jean-Michel Boursiquot e colegas deram o Hondarribi Beltza (com o nome Txakoli) como genitor do Gros Cabernet e propuseram o Gros Cabernet como genitor do Carmenère.

Os nomes

Nomes antigos: Gros cabernet (open)

Nas regras de hoje

Não figura nas regras de nenhuma denominação de Bordeaux hoje.

Nos livros

“Conhecem-se cinco variedades de gros cabernet, o que torna seu cultivo muito difícil, porque é preciso muita experiência para distingui-las. [...] Primeiro, o cabernet blanc; segundo, o cabernet franc ou gris; terceiro, o cabernet tardif; quarto, o cabernet rouge; quinto, o cabernet Saint-Jean.”

On connaît cinq variétés de gros cabernet, ce qui rend sa culture fort difficile, parce qu'il faut être très-expérimenté pour les distinguer. [...] 1. Le cabernet blanc, 2. Le cabernet franc ou gris, 3 Le cabernet tardif, 4. Le cabernet rouge, 5. Le cabernet Saint-Jean.

La culture des vignes, la vinification et les vins dans le Médoc (1855), 1855, p. chap. 2, 'Variétés du gros Cabernet'

“As uvas tintas mais difundidas nas Graves são, por ordem de mérito: o Vidure-Sauvignonne (Cabernet-Sauvignon), o Petite-Vidure (Petit Cabernet), o Grosse-Vidure (Gros Cabernet)”

Les cépages de vigne rouge les plus répandus dans les graves sont , par ordre de mérite : la Vidure - Sauvignonne ( Cabernet - Sauvignon ) , la Petite - Vidure ( Petit Cabernet ) , la Grosse - Vidure ( Gros Cabernet )

Bordeaux et ses vins classés par ordre de mérite (2e éd.) (1868), 1868

“Este domínio é plantado metade em cabernet-sauvignon (bouschet-sauvignon) e a outra metade em gros cabernet, merlot e malbec (noir Pressac).”

Ce domaine est planté en cabernet - sauvignon ( bouschet - sauvignon ) pour moitié , en gros cabernet , merlot et malbec ( noir Pressac ) , pour l'autre moitié .

Clinet, Bordeaux et ses vins classés par ordre de mérite (9e éd.) (1922), 1922, p. 608

Fontes

  • Röckel et al. (2026): Vitis International Variety Catalogue, www.vivc.de, passport id 22758 (pedigree confirmed by markers 'TXAKOLI X ?', prime name of parent 1 ONDARRABI BELTZA, parent 2 '?', 0 synonyms, read October 12, 2026), accessed October 2026
  • Röckel et al. (2026): Vitis International Variety Catalogue, www.vivc.de, passport id 22758, 'Bibliography to pedigree confirmed by markers' (Boursiquot et al. 2009; Lacombe et al. 2013; Laucou et al. 2018; D'Onofrio et al. 2021), accessed October 2026
  • Röckel et al. (2026): Vitis International Variety Catalogue, www.vivc.de, passport id 1927 (Cabernet Franc: 106 synonyms, including GROS CABERNET, CROS CABERNET, GROSSE VIDURE, BRETON, VERONAIS, ARROUYA, CARMENET, BOUCHET, CARMENERE; read October 12, 2026), accessed October 2026
  • Röckel et al. (2026): Vitis International Variety Catalogue, www.vivc.de, passport id 2325 (Castets: GROS CABERNET X CAMARAOU NOIR, confirmed by markers), accessed October 2026
  • Röckel et al. (2026): Vitis International Variety Catalogue, www.vivc.de, passport id 2109 (Carmenère: 2 parentage hypotheses), accessed October 2026
  • J.-M. Boursiquot, T. Lacombe, V. Laucou et al., 'Parentage of Merlot and related winegrape cultivars of southwestern France: discovery of the missing link', Australian Journal of Grape and Wine Research 15 (2):144-155, 2009, doi 10.1111/j.1755-0238.2008.00041.x (as cited by VIVC)
  • T. Lacombe, J.-M. Boursiquot, V. Laucou et al., 'Large-scale parentage analysis in an extended set of grapevine cultivars (Vitis vinifera L.)', Theoretical and Applied Genetics 126 (2):401-414, 2013, doi 10.1007/s00122-012-1988-2 (as cited by VIVC)
  • Jancis Robinson, Julia Harding & José Vouillamoz, Wine Grapes, 2012, pedigree diagrams (Hondarribi Beltza x Fer -> Gros Cabernet; Cabernet Franc x Gros Cabernet -> Carmenère)
  • Armand d'Armailhacq, La culture des vignes, la vinification et les vins dans le Médoc, 1855, chap. 2, 'Du Cabernet (gros) ou Carmenet' and 'Variétés du gros Cabernet'
  • Charles Cocks & Édouard Féret, Bordeaux et ses vins classés par ordre de mérite, 2nd ed., 1868
  • Charles Cocks & Édouard Féret, Bordeaux et ses vins classés par ordre de mérite, 9th ed., 1922, p. 608, Clinet
  • Bordeaux Reviews, Old names
  • Jean-Michel Boursiquot et al., 'Parentage of Merlot and related winegrape cultivars of southwestern France: discovery of the missing link', Australian Journal of Grape and Wine Research 15:144-155, 2009, Table 2
  • Valérie Laucou et al., 'Extended diversity analysis of cultivated grapevine Vitis vinifera with 10K genome-wide SNPs', PLoS ONE 13:e0192540, 2018, p. 4 (Gros Cabernet's putative parentage 'poorly supported' with SNPs)
  • Röckel et al. (2026): Vitis International Variety Catalogue, www.vivc.de, accessed October 2026

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