Uva branca
Chardonnay
Como ler
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O Chardonnay, uva branca da Borgonha que o DNA mostra ser cruzamento de Gouais Blanc com Pinot, é progenitor do Liliorila, admitido em Bordeaux em 2021, e é cultivado por algumas propriedades da Gironde apresentadas neste site.
O Chardonnay é a uva branca da Borgonha. José Vouillamoz, coautor do Wine Grapes, data sua primeira menção de 1685, em Saône-et-Loire, e tira o nome da aldeia de Chardonnay, no Mâconnais. Marcadores de DNA mostram que é um cruzamento de Gouais Blanc com Pinot: John Bowers e colegas publicaram a descoberta na Science em 1999, com o Gamay Noir e outras 14 uvas do nordeste da França como seus irmãos. O VIVC registra esse parentesco como confirmado por marcadores.
O Chardonnay entra na árvore genealógica de Bordeaux como progenitor do Liliorila, cruzado com o Baroque por Pierre Marcel Durquety no INRA de Bordeaux em 1956 e admitido na AOC Bordeaux e no Bordeaux Supérieur em 22 de março de 2021. O próprio Chardonnay não está na lista de uvas da AOC Bordeaux, nem nas regras de 2021 nem no projeto de 2026. Mesmo assim cresce na Gironde. Em 2012 estava numa parcela experimental do INRA com 52 uvas no Bordelais (Louise Durand, 2012), e hoje 3 propriedades deste site o informam: o Château Laffitte-Carcasset, em Saint-Estèphe, e o Château Clarisse, em Puisseguin, ambos desde 2020, e o Clos Dubreuil, em Saint-Émilion, para seu vinho branco. Em fevereiro de 2026, o Château du Tertre, em Margaux, apresentou o Alba by Tertre com o négociant Ulysse Cazabonne: um branco Vin de France de uma parcela de 2,5 hectares no coração da propriedade, com pouco menos da metade de Chardonnay na safra 2024.
Registro mais antigo da minha biblioteca: “chardenet de la Champagne”, 1816, em André Jullien, Topographie de tous les vignobles connus; “Le chardonnay”, 1828, em B. A. Lenoir, Traité de la culture de la vigne (Saône-et-Loire); perto de Bordeaux, Louise Durand, parcela experimental do INRA no Bordelais, 2012
A família
- Bowers et al. 1999, Science 285:1562-1565; VIVC 2455
- VIVC 6834 marker pedigree (breeder record agrees)
A descoberta: Em 1999, Bowers e colegas (Science 285:1562-1565) mostraram que o Chardonnay é um cruzamento de Gouais Blanc com Pinot.
Nas regras de hoje
Não figura nas regras de nenhuma denominação de Bordeaux hoje.
Destaca-se em
Fontes
- Röckel et al. (2026): Vitis International Variety Catalogue, www.vivc.de, passport id 2455 (Chardonnay Blanc) and passport id 6834 (Liliorila), accessed October 2026
- Bowers, J. et al. (1999), 'Historical genetics: the parentage of Chardonnay, Gamay, and other wine grapes of northeastern France', Science 285:1562-1565
- José Vouillamoz, 'The Powerful Potentates of the Grape World: Noiriens and Carmenets', Wine Grapes lecture 2, Wine Scholar Guild, September 17, 2023
- Arrêtés of March 22, 2021 homologating the cahiers des charges of AOC 'Bordeaux' and 'Bordeaux supérieur', JORF March 30, 2021
- INAO, cahier des charges AOC Bordeaux (opposition draft after the CNAOV opinion of November 18, 2020; homologated March 22, 2021), ch. I, V.1 a, https://winewitandwisdomswe.com/wp-content/uploads/2021/01/Cahier-des-Charges-AOC-Bordeaux-updated-November-2020.pdf, accessed October 2026
- INAO, draft cahier des charges AOC Bordeaux adopted by the Comité national on February 12, 2026 (national opposition procedure, not yet homologated), ch. I, V.1 a, https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/2-CDC-Bordeaux2026.pdf, accessed October 2026
- Louise Durand, Mise en place d'un protocole de traitement de données pour l'étude de l'adaptation d'une large gamme de cépages aux évolutions climatiques en Bordelais (master's thesis, 2012), Figure 8 and annex, https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-00772947v1
- Bordeaux Reviews, château profiles
- André Jullien, Topographie de tous les vignobles connus, 1st ed., 1816
- B. A. Lenoir, Traité de la culture de la vigne et de la vinification, 1828
- Colin Hay, 'Château du Tertre partners with Ulysse Cazabonne to launch “iconoclastic” white blend', The Drinks Business, March 9, 2026, https://www.thedrinksbusiness.com/2026/03/chateau-du-tertre-partners-with-ulysse-cazabonne-to-launch-iconoclastic-white-blend, accessed October 2026 (the text gives Chardonnay as just under half of the 2024 blend, the tasting note 46%)
- Röckel et al. (2026): Vitis International Variety Catalogue, www.vivc.de, accessed October 2026
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