Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire

O lugar

A denominação abrange 10 comunas na margem direita do Garonne, perto de Langon, no prolongamento das Premières Côtes para o sul: Caudrot, Le Pian-sur-Garonne, Saint-André-du-Bois, Saint-Laurent-du-Bois, Saint-Laurent-du-Plan, Saint-Macaire, Saint-Martial, Saint-Martin-de-Sescas, Saint-Pierre-d’Aurillac e Sainte-Foy-la-Longue. Debaixo delas estão o calcário de astérias, a molassa do Agenais e terraços de rio, com argila arenosa e cascalhenta em encostas voltadas para o sul. Até 2010, a maior parte dos 4.300 hectares delimitados tinha sido replantada com uvas tintas, vendidas como Bordeaux e Bordeaux Supérieur.

As regras

Só branco, de muscadelle, sauvignon, sauvignon gris e sémillon, a não menos de 4.500 pés por hectare e não mais de 10 gemas por pé, em 3 estilos definidos pelo açúcar que fica no vinho. O seco guarda 4 g/l ou menos e leva sec no rótulo; pede 187 g/l de açúcar na uva, 11% de álcool natural e 55 hectolitros por hectare com teto de 60. O meio doce guarda entre 34 e 45 g/l e leva moelleux no rótulo; pede 221 g/l, 13,5% de álcool natural, 11,5% na garrafa, e 45 hectolitros com teto de 55, e é envelhecido até 15 de dezembro e vendido a partir de 1º de fevereiro. O doce, liquoreux, guarda mais de 45 g/l. Vem só de uvas tocadas pela podridão nobre e colhidas à mão em passagens sucessivas, com 255 g/l de açúcar e 16% de álcool natural, 12% na garrafa, sem enriquecimento. Rende 37 hectolitros com teto de 40, é envelhecido até 15 de março e vendido a partir de 1º de abril do ano seguinte à colheita. O cahier des charges (o regulamento oficial da denominação) em vigor, o regulamento oficial da denominação, é o do arrêté de 12 de outubro de 2021.

Os nomes

Sem classificação. A denominação foi reconhecida pelo decreto de 31 de julho de 1937. Leva Côtes de Bordeaux no nome, mas é uma denominação própria, e não 1 dos 5 nomes de lugar do Côtes de Bordeaux. Saint-Macaire foi cidade real sob a coroa inglesa e teve um privilégio para os seus vinhos a partir de 1341, e tanoeiros trabalharam ali do século XVIII ao século XX.

Cor

Branco: seco (sec), meio doce (moelleux) ou doce (liquoreux)

Comunas

10, em volta de Saint-Macaire

Vinhedo

4.300 hectares delimitados, a maior parte replantada com tinto até 2010

Solo

Calcário de astérias, molassa do Agenais, terraços de rio; argila arenosa e cascalhenta nas encostas do sul

Uvas

Muscadelle, sauvignon, sauvignon gris, sémillon

Densidade

4.500 pés por hectare no mínimo, no máximo 10 gemas por pé

Rendimento

Seco 55 hectolitros, teto de 60; moelleux 45, teto de 55; liquoreux 37, teto de 40

Álcool

Seco 11% natural; moelleux 13,5%; liquoreux 16%, de 255 g/l de açúcar, à mão em passagens sucessivas

Venda

Moelleux a partir de 1º de fevereiro, liquoreux a partir de 1º de abril do ano seguinte à colheita

Classificados

Sem classificação

AOC desde

31 de julho de 1937; regulamento de 12 de outubro de 2021

Fontes: FGVB, cahier des charges Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire, arrêté du 12 octobre 2021 · INAO, Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire