Château de Cappes

O château

O Château de Cappes fica a cerca de 50 quilômetros a sudeste de Bordeaux, perto da Saint-Macaire medieval, na margem direita do Garonne, e parte do vinhedo já pertenceu ao Château Malromé, a casa ligada a Toulouse-Lautrec. Os Boulin o fazem remontar a 1880 e a 5 gerações. Patrick Boulin assumiu em 1983, e o filho, Cédric, formado em La Tour Blanche e no King Valley, na Austrália, se juntou a ele em 2010. Os 40,5 hectares, 35 de tinto e 5,5 de branco, ficam em encostas íngremes voltadas para o sul e o sudoeste, a cerca de 110 metros, sobretudo de argila e calcário, às vezes com cascalho, e algumas vinhas estão na casa dos 60 anos.

Os brancos, secos e doces, levam a denominação Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire e são colhidos à mão em 3 passagens: um branco seco com 60% de sauvignon e 40% de sémillon, envelhecido sobre as borras, e um sémillon doce envelhecido 12 meses em carvalho, com no máximo 18 hectolitros por hectare. A Cuvée Mordorée, de sémillon botritizado, é o único vinho fermentado em carvalho francês novo, onde fica 17 meses. Os tintos são Bordeaux, entre eles o La Plume du Peintre, e a adega de barricas, construída em 2011, tem piso de terra coberto de seixos miúdos.

De relance

Denominação

Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire, branco; Bordeaux, tinto

Comuna

Saint-André-du-Bois

Classificação

Sem classificação

Proprietários

A família Boulin; Patrick Boulin, desde 1983, e Cédric Boulin, desde 2010

Vinhedo

40,5 hectares: 35 de tinto, 5,5 de branco; cerca de 110 metros

Solo

Argila e calcário, às vezes com cascalho, em encostas íngremes voltadas para o sul e o sudoeste Terroir de Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire →

Uvas

Branco seco: sauvignon 60%, sémillon 40%; branco doce: sémillon

Adega

Brancos colhidos à mão em 3 passagens; branco doce 12 meses em carvalho; Cuvée Mordorée 17 meses em carvalho francês novo; adega de barricas de 2011

Vinhos

Château de Cappes Sec, Doux e Cuvée Mordorée; Bordeaux tinto; La Plume du Peintre