CHÂTEAU MEYNEY, Saint-Estèphe 1989 & 2010

Comparar dois vinhos lado a lado é sempre divertido, e eu começo pelas cores. À esquerda, a safra 2010 mostra uma tonalidade rubi profunda e vibrante, indicando seu vigor mais jovem e sua estrutura robusta. À direita, a safra 1989 apresenta um tom mais contido, vermelho-tijolo, refletindo sua maturidade e a elegante evolução pela qual passou ao longo dos anos. É fascinante observar como o tempo transforma o vinho, acrescentando complexidade e profundidade. Ambos tinham um corte de Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot.