Château d’Yquem 2021

Yquem 2021 é um daqueles vinhos que lembram por que a propriedade reina sozinha no topo da hierarquia de Sauternes de 1855. A botrytis chegou tarde e de forma irregular à região, mas Yquem realizou seu truque de sempre: uma seleção obsessiva. Só os grãos mais excepcionais entram no vinho final, e 2021 é marcado por uma tensão cristalina, aromas com toques de açafrão e uma luminosidade que raramente aparece em anos mais opulentos. É um Yquem jovem, com o equilíbrio de um equilibrista. Já é maravilhoso e tem tudo para evoluir por décadas.

Tivemos o prazer de provar este vinho no Château no início deste ano. Inesquecível.