Uva branca
Folle Blanche
Como ler
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O Folle Blanche, chamado “Enrageat” em quase toda a Gironde do século 19, é a antiga uva branca de Cognac e do Armagnac e, como mostram marcadores de DNA, genitor do Merlot Blanc e do Jurançon Noir.
O Folle Blanche é a uva branca que os Charentes chamavam de Folle Blanche, o Armagnac de Piquepoul e quase toda a Gironde de Enrageat. Auguste Petit-Lafitte, agrônomo de Bordeaux, pôs os 3 nomes lado a lado em La vigne dans le Bordelais (1868) e prometeu mostrar que designavam uma só uva; o VIVC lista Enrageat entre os sinônimos, e a identificação está firmada. O VIVC não lhe atribui pais, e o diagrama genealógico do Wine Grapes o propõe como descendente do Gouais Blanc. Os filhos são mais seguros: marcadores de DNA mostram que ele é genitor do Merlot Blanc, com o Merlot, e do Jurançon Noir, com o Cot.
André Jullien, o comerciante de vinhos de Paris cuja Topographie de tous les vignobles connus saiu em 1816, já escrevia sobre “la folle blanche ou enrageât”, de vinhos verdes, duros e bastante alcoólicos, “mas rápidos em se alterar”. William Franck explicou o nome da Gironde em 1845: o Enrageat se chamava assim porque produzia muito. Os livros o encontram depois nos vinhedos brancos de toda a Gironde: três quartos dos brancos em Teuillac, no Bourgeais, em 1874, nove décimos no domaine de Labeylie-Pellebouc na Statistique de Édouard Féret do mesmo ano, e 30 hectares de sémillon e folle-blanche no Château-Gachon em 1893.
A replantação depois da filoxera mudou o seu lugar. A edição de 1922 do guia de Cocks e Féret, referência do comércio de Bordeaux, diz que as uvas brancas menores da Gironde “são pouco difundidas e, na maioria, ficaram fora do vinhedo reconstituído”, e chama o Enrageat de “o mais importante” delas. Algumas propriedades ainda o registravam naquele ano: o clos Gassiot, replantado sobretudo com sauvignon, sémillon e muscadelle, também listava folle blanche.
Registro mais antigo da minha biblioteca: André Jullien, Topographie de tous les vignobles connus, 1816
A família
Gouais Blanc proposto
Folle Blanche
Merlot Blanc mostrado por marcadores de DNA
Jurançon Noir mostrado por marcadores de DNA
- Robinson, Harding & Vouillamoz, Wine Grapes (2012), pedigree diagram (gray 'Various' box); not on VIVC 4183
- Boursiquot et al. 2009; Lacombe et al. 2013; VIVC 7655
- ENTAV-ITV catalog 2007; Lacombe et al. 2013; VIVC 5862
A descoberta: Em 2009, Boursiquot e colegas mostraram com marcadores de DNA que o Merlot Blanc é um cruzamento de Merlot e Folle Blanche.
Os nomes
Como os livros da Gironde a escreveram: Enrageat, Enrageât, Enrageade, Pique-poux, Piquepout, Picpout, Piquepouille, Fol, Fou, Enragé, Dupré-de-Saint-Maur, Sole, Grosse-Blanquette, Blanche.
Outros nomes no VIVC: Bordelais, Burageat, Canut, Chalos, Chalosse Blanche, Dame Blanche, Engreat Blanc, Enrachat, Enrage, Enrageade, Enrageat, Enrageat Blanc, Folle, Folle De Bordeaux.
Nomes antigos: Chalosse blanche (open), Enrageat (settled)
Nas regras de hoje
Não figura nas regras de nenhuma denominação de Bordeaux hoje.
Nos livros
“O folle blanche ou enrageât dá vinhos verdes, duros, bastante alcoólicos, mas rápidos em se alterar”
La folle blanche ou enrageât donne des vins verts, durs, assez spiritueux, mais prompts à s’altérer
“Vinhos brancos feitos com 3/4 de enrageat (folle) e 1/4 de chalosse blanche”
Vins blancs produits par 3/4 enrageat (folle), 1/4 chalosse blanche
“Ali, 30 hectares são dedicados às uvas brancas: sémillon e folle-blanche.”
30 hectares y sont consacrés à la culture des vignes blanches : sémillon et folle - blanche .
“São pouco difundidas e, na maioria, ficaram fora do vinhedo reconstituído. A mais importante é o Enrageat ou Folle-Blanche.”
Ils sont peu répan- dus et ils ont été , la plupart , supprimés du vignoble reconstitué . Le plus important est l'Enrageat ou Folle - Blanche .
Fontes
- Röckel et al. (2026): Vitis International Variety Catalogue, www.vivc.de, passport id 4183, accessed October 2026
- Robinson, Harding & Vouillamoz, Wine Grapes (2012), pedigree diagrams (Pinot gatefold: Gouais Blanc x 'Various' gray box, includes Folle Blanche)
- Vouillamoz, Wine Grapes Week 2 lecture (WSG, 2023), Gouais offspring slide
- Boursiquot et al. 2009; Lacombe et al. 2013; Röckel et al. (2026): Vitis International Variety Catalogue, www.vivc.de, passport id 7655, accessed October 2026 (Merlot Blanc = Merlot x Folle Blanche)
- ENTAV-ITV catalog 2007; Lacombe et al. 2013; Röckel et al. (2026): Vitis International Variety Catalogue, www.vivc.de, passport id 5862, accessed October 2026 (Jurançon Noir = Cot x Folle Blanche)
- André Jullien, Topographie de tous les vignobles connus, 1st ed., 1816, Gironde
- Wilhelm (William) Franck, Traité sur les vins du Médoc, 2nd ed., 1845, ch. 3, vignes blanches
- Auguste Petit-Lafitte, La vigne dans le Bordelais, 1868, 'Établissement du vignoble'
- Charles Cocks & Édouard Féret, Bordeaux et ses vins classés par ordre de mérite, 2nd ed., 1868, 'Cépages de vignes blanches', p. 27
- Charles Cocks (rev. Édouard Féret), Bordeaux et ses vins classés par ordre de mérite, 3rd ed., 1874, Teuillac
- Édouard Féret, Statistique générale ... du département de la Gironde, 1874, domaine de Labeylie-Pellebouc
- Charles Cocks & Édouard Féret, Bordeaux et ses vins classés par ordre de mérite, 6th ed., 1893, Château-Gachon
- Charles Cocks & Édouard Féret, Bordeaux et ses vins classés par ordre de mérite, 9th ed., 1922, 'Ampélographie', p. 16; clos Gassiot
- Röckel et al. (2026): Vitis International Variety Catalogue, www.vivc.de, accessed October 2026
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