Uva tinta
Jurançon Noir
Como ler
As maiúsculas marcam a sílaba forte. O “ü” é um “i” dito com os lábios em bico. Todo “r” soa como o “rr” de “carro”. Ouça o áudio: ele é a referência.
O Jurançon Noir é uma uva tinta plantada na antiga Gironde como giranson, nochant e arrivet; marcadores de DNA mostram que é um cruzamento de Folle Blanche e Malbec (Cot nas regras).
O registro mais antigo da minha biblioteca é uma lista de uvas menores. Charles Cocks e Édouard Féret, cujo Bordeaux et ses vins era o livro de referência do comércio de Bordeaux, citaram “Le Girançon ou Jurasson” em 1868 entre as uvas encontradas em pequeníssima quantidade no departamento. Em 1893 o guia dava seus nomes girondinos distrito por distrito: giranson e nochant no cantão de Carbon-Blanc, cahors no Blayais, arrivet ou arribet nos cantões de La Brède e Cadillac. Em 1874 o nochant dividia um terço do vinhedo com o mancin no Château Parabelle, e o domaine du Tillac listava nochant e jurançon lado a lado.
O guia de 1898 descrevia uma planta de tronco fino e pouco vigor, cujo vinho “se mistura bem, em pequena quantidade, com as nossas melhores uvas” («VIN se mélangeant bien en petite quantité avec nos meilleurs cépages»), rendendo mais quando enxertada e contente em solos pobres. Citava o viticultor J. Daurel, que plantara o Dégoûtant da Charente-Inférieure ao lado do Jurançon: “essas duas uvas são a mesma” («ces deux cépages sont les mêmes»). Marcadores de DNA mostram que o Jurançon Noir é um cruzamento de Folle Blanche e Malbec (Cot nas regras) (catálogo ENTAV-ITV, 2007; Lacombe et al., 2013; VIVC 5862). Os dois pais cresciam na antiga Gironde: o Folle Blanche como o enrageat dos vinhos brancos, como registrou André Jullien em 1816, e o Cot como o seu malbec.
Registro mais antigo da minha biblioteca: Charles Cocks e Édouard Féret, Bordeaux et ses vins, 2ª edição, 1868 (como “Girançon ou Jurasson”)
A família
Folle Blanche mostrado por marcadores de DNA
Malbec mostrado por marcadores de DNA
Jurançon Noir
- ENTAV-ITV catalog 2007; Lacombe et al. 2013; VIVC 5862
A descoberta: Em 2007, o catálogo ENTAV-ITV das variedades francesas já dava o Jurançon Noir como Folle Blanche x Cot por marcadores de DNA; Lacombe et al. confirmaram em 2013.
Os nomes
Como os livros da Gironde a escreveram: Jurançon, jurancon, Girançon, Jurasson, Giranson, Arrivet, Arribet, Nochant, Cahors, Va-de-Côté, Petit-Noir.
Outros nomes no VIVC: Arrivet, Cahors, Cannut De Lauzun, Chalosse Noire, Dame Noire, Degoutant, Enrageade, Enrageat Noir, Enrageat Rouge, Folle Noire, Folle Rouge, Giranson, Grappu, Gros Grapput.
Nomes antigos: Cahors (open), Chalosse noire (open), Charge-fort (open), Folle noire (open), Grapput (open), Piquepout (open)
Nas regras de hoje
Não figura nas regras de nenhuma denominação de Bordeaux hoje.
Nos livros
“plantado com 1/3 de malbec, 1/3 de merlot, 1/3 de mancin e nochant.”
complanté 1/3 en malbec, 1/3 en merlot, 1/3 en mancin et nochant.
“é plantado com malbec, mancin, merlot, cabernet, nochant e jurançon.”
est complanté en malbec, mancin, Qierlot, cabernet, nochant et jurançon
“Jurançon noir. Giranson, Nochant (cantão de Carbon-Blanc). Cahors (no Blayais). Arrivet, Arribet (cantões de La Brède e Cadillac).”
Jurançon noir . - Giranson , Nochant ( canton du Carbon - Blanc ) . Cahors ( dans le Blayais ) . Arrivet , Arribet ( canton de La Brède et de Cadillac ) .
“Esta uva produz em abundância, sobretudo quando enxertada. Gosta de solos pobres.”
Ce cépage produit abondamment, surtout quand il est greffé. Il se plaît dans les sols maigres.
Fontes
- Charles Cocks and Édouard Féret, Bordeaux et ses vins classés par ordre de mérite, 2nd ed., 1868, p. 23
- Charles Cocks and Édouard Féret, Bordeaux et ses vins classés par ordre de mérite, 3rd ed., 1874, p. 22 and Château-Parabelle
- Édouard Féret, Statistique générale ... du département de la Gironde, 1874, domaine du Tillac
- Charles Cocks and Édouard Féret, Bordeaux et ses vins classés par ordre de mérite, 6th ed., 1893, pp. 16 to 17
- Charles Cocks and Édouard Féret, Bordeaux et ses vins classés par ordre de mérite, 7th ed., 1898, ampélographie, Jurançon noir
- André Jullien, Topographie de tous les vignobles connus, 1st ed., 1816, Gironde: 'La folle blanche ou enrageât'
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France, 2nd ed., ENTAV-ITV, 2007 (as cited by VIVC)
- T. Lacombe et al., Large-scale parentage analysis in an extended set of grapevine cultivars (Vitis vinifera L.), Theoretical and Applied Genetics 126 (2):401-414, 2013, doi:10.1007/s00122-012-1988-2
- Röckel et al. (2026): Vitis International Variety Catalogue, www.vivc.de, passport id 5862 (JURANCON NOIR) and its bibliography to pedigree confirmed by markers, accessed October 2026
- Röckel et al. (2026): Vitis International Variety Catalogue, www.vivc.de, accessed October 2026
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