Château Pédesclaux 2015, Pauillac

Eu diria que Château Pédesclaux passou por uma das transformações mais discretas da Pauillac moderna. Adquirida pela família Lorenzetti em 2009, a propriedade investiu pesado na precisão do vinhedo e em uma impressionante vinícola projetada por gravidade por Jean-Michel Wilmotte, deixando clara a ambição de elevar tanto a identidade quanto a consistência dentro da classificação de 1855 como Fifth Growth.

A safra 2015 favoreceu diretamente os pontos fortes de Pauillac. Uma estação de crescimento quente produziu Cabernet Sauvignon maduro, profundo e polido, sem perder a estrutura característica da appellation. Na minha opinião, Pédesclaux captou muito bem esse equilíbrio, com notas de cassis escuro, grafite e cedro, sustentadas por taninos firmes, mas refinados. Com quase uma década em garrafa, o vinho está entrando em uma fase de maior segurança, em que fruta, madeira e estrutura começam a se alinhar.

Château Pédesclaux