Uva tinta de interesse para adaptação

Touriga Nacional

tu-ri-GÁ na-siô-NÁL
Como ler

As maiúsculas marcam a sílaba forte. Todo “r” soa como o “rr” de “carro”. O “l” no fim da sílaba não vira “u”. Ouça o áudio: ele é a referência.

O Touriga Nacional é uma uva tinta de Portugal, sem genitores registrados no VIVC, admitida nas regras de Bordeaux em 2021 como variedade de interesse para adaptação.

O Touriga Nacional é uma uva tinta. O VIVC, catálogo de variedades do Julius Kühn-Institut, dá Portugal como seu país de origem, não registra genitores e lista 22 sinônimos portugueses e espanhóis, nenhum francês. Em Bordeaux ele pertence a uma categoria própria, a das “variedades de interesse para adaptação” (“variétés d’intérêt à fin d’adaptation”), uvas admitidas em caráter de teste para ajudar uma denominação a enfrentar a mudança climática. A diretiva do INAO que rege essa categoria, na revisão de 3 de junho de 2021, limita essas uvas, somadas, a 5% das vinhas de cada propriedade e a 10% do corte final, num teste de 10 anos que pode ser prorrogado por mais 10. As regras de cada denominação fixam os limites exatos, listados em “Nas regras de hoje” nesta página.

O registro mais antigo da minha biblioteca em Bordeaux é um vinhedo de pesquisa. Em 2009, a unidade de pesquisa EGFV do Institut des Sciences de la Vigne et du Vin plantou o VitAdapt perto de Bordeaux, 52 variedades em 5 repetições, para observar como cada uma se comporta com o aquecimento do clima. Cornelis van Leeuwen e colegas escreveram em 2019 que a parcela inclui variedades de maturação tardia vindas de lugares quentes, como o Touriga Nacional, e que as datas médias de véraison ali se espalharam por 34 dias entre 2012 e 2018. O relatório de Louise Durand sobre a parcela, de 2012, já lista o Touriga Nacional entre as vinhas medidas ali.

Depois vieram as regras. Os arrêtés de 22 de março de 2021, publicados no Journal officiel em 30 de março, admitiram o Touriga Nacional na AOC Bordeaux, para tinto, rosé e clairet, e no Bordeaux Supérieur, ao lado de Arinarnoa, Castets e Marselan. As regras do Médoc homologadas em 21 de outubro de 2022 trazem as mesmas 4 uvas tintas, assim como as regras do Haut-Médoc e de Listrac-Médoc homologadas em 31 de julho de 2025. O produtor só o planta mediante uma convenção assinada com o INAO e o organismo dos produtores da denominação. Uma apresentação de 2023 da Chambre d’agriculture de la Gironde contou cerca de 16 hectares no departamento.

Registro mais antigo da minha biblioteca: “the Touriga”, 1851, em Cyrus Redding, A History and Description of Modern Wines (o Douro); “Touriga”, 1854, em Alexandre-Pierre Odart, Ampélographie universelle; perto de Bordeaux, Louise Durand, relatório sobre a parcela VitAdapt, 2012, sobre vinhas plantadas em 2009 (van Leeuwen e colegas, Agronomy, 2019)

A família

Pais desconhecidos.

Touriga Nacional

A descoberta: Em 2019, Cornelis van Leeuwen e colegas relataram que as datas médias de véraison na parcela VitAdapt, perto de Bordeaux, se espalharam por 34 dias, com o Touriga Nacional entre as uvas de maturação tardia.

Nas regras de hoje

Admitida para adaptação (tinto) em 5 das denominações e designações deste site; admitida para adaptação (rosé) em 1.

Admitida para adaptação · tinto
Bordeaux (tinto e clairet; com as outras variedades de adaptação: até 5% das videiras da propriedade para essa cor e até 10% de cada lote destinado à venda), Bordeaux Supérieur (com as outras variedades de adaptação: até 5% das videiras tintas da propriedade e abaixo de 10% de cada lote destinado à venda), Haut-Médoc (com as outras variedades de adaptação: até 5% das videiras da propriedade para essa cor e até 10% de cada lote destinado à venda), Listrac-Médoc (com as outras variedades de adaptação: até 5% das videiras da propriedade para essa cor e até 10% de cada lote destinado à venda), Médoc (com as outras variedades de adaptação: até 5% das videiras da propriedade para essa cor e até 10% de cada lote destinado à venda)
Admitida para adaptação · rosé
Bordeaux (com as outras variedades de adaptação: até 5% das videiras da propriedade para essa cor e até 10% de cada lote destinado à venda)

Área plantada

  • 16 ha área plantada, Gironde (departamento 33), ano dos dados não informado (apresentação de 2023)
    Chambre d'agriculture de la Gironde, PNDV Tour 2023, 'Évolution et pilotage de l'encépagement' (Charlier, Vecchiato), slide 28 'Variétés à l'étude (ODG Bordeaux, Bx Supérieur)', header 'Surfaces plantées (33)', https://gironde.chambre-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/Nouvelle-Aquitaine/100_Inst-Gironde/Documents/pdf_home_page_actualites/2023/PNDV_TOUR_2023_Evolution_et_pilotage_de_l_encepagement_CHARLIER_VECCHIATO.pdf, accessed 2026-10-12

Linha do tempo

  1. 2019O comitê nacional do INAO aprova a convenção-quadro para as variedades de interesse para adaptação (18 de junho de 2019), o caminho legal dessas uvas para Bordeaux.
    Cahier des charges AOC Bordeaux supérieur (opposition draft after CNAOV opinion of November 18, 2020), V.1: 'convention cadre approuvée par le comité national compétent le 18 juin 2019', https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/3-CDC-Bordeaux-Supérieur.pdf
  2. 2021Admitida como variedade de interesse para adaptação nas AOC Bordeaux e Bordeaux Supérieur (tinto).
    Arrêtés of March 22, 2021 homologating the cahiers des charges of AOC Bordeaux (NOR AGRT2106893A) and AOC Bordeaux supérieur (NOR AGRT2106889A), Journal officiel, March 30, 2021. The grapes and their limits are in the cahiers published in the Bulletin officiel of the Ministry of Agriculture (links printed in each arrêté), as set out in INAO's drafts after the national committee's opinion of November 18, 2020: https://winewitandwisdomswe.com/wp-content/uploads/2021/01/Cahier-des-Charges-AOC-Bordeaux-updated-November-2020.pdf and https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/3-CDC-Bordeaux-Supérieur.pdf
  3. 2023Cerca de 16 ha plantados na Gironde, segundo dados apresentados em novembro de 2023.
    Chambre d'agriculture de la Gironde, PNDV Tour 2023, 'Évolution et pilotage de l'encépagement' (Charlier, Vecchiato), slide 28 'Variétés à l'étude (ODG Bordeaux, Bx Supérieur)', header 'Surfaces plantées (33)', https://gironde.chambre-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/Nouvelle-Aquitaine/100_Inst-Gironde/Documents/pdf_home_page_actualites/2023/PNDV_TOUR_2023_Evolution_et_pilotage_de_l_encepagement_CHARLIER_VECCHIATO.pdf, accessed 2026-10-12

Nas pesquisas

Mais de 467 estudos e teses na biblioteca do Bordeaux Reviews citam esta uva.

Fontes

  • Röckel et al. (2026): Vitis International Variety Catalogue, www.vivc.de, passport id 12594, accessed October 2026
  • INAO, directive INAO-DIR-CNAOV-2018-01 rev2 on varieties of interest for adaptation, dated June 3, 2021 (Comité national, sessions of June 2 and 3, 2021): 5% of the holding's plantings, 10% of the final blend for the color, 10 years extendable by up to 10, https://inao.gouv.fr/sites/default/files/2024-09/DIR-VIFA-062021-Rev2-1.pdf, accessed October 2026
  • Arrêtés of March 22, 2021 homologating the cahiers des charges of AOC Bordeaux (NOR AGRT2106893A) and AOC Bordeaux supérieur (NOR AGRT2106889A), Journal officiel, March 30, 2021. The grapes and their limits are in the cahiers published in the Bulletin officiel of the Ministry of Agriculture (links printed in each arrêté), as set out in INAO's drafts after the national committee's opinion of November 18, 2020: https://winewitandwisdomswe.com/wp-content/uploads/2021/01/Cahier-des-Charges-AOC-Bordeaux-updated-November-2020.pdf and https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/3-CDC-Bordeaux-Supérieur.pdf
  • INAO, cahier des charges AOC 'Bordeaux', national opposition draft after the Comité national opinion of November 18, 2020, sections V.1, V.2 and IX.1 (convention cadre of June 18, 2019), copy at https://winewitandwisdomswe.com/wp-content/uploads/2021/01/Cahier-des-Charges-AOC-Bordeaux-updated-November-2020.pdf, accessed October 2026
  • INAO, cahier des charges AOC 'Bordeaux supérieur', opposition draft after the Comité national opinion of November 18, 2020, https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/3-CDC-Bordeaux-Supérieur.pdf
  • Cahiers des charges AOC 'Médoc' and 'Haut-Médoc', 'homologué par l'arrêté du 26 octobre 2021, publié au JORF du 5 novembre 2021', sections V.1, V.2 and IX.1 ('variétés d'intérêt à fin d'adaptation'), https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/3.1-CDC-Medoc.pdf and https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/3.2-CDC-Haut-Medoc.pdf, accessed October 2026
  • INAO, modification of the cahier des charges AOP 'Listrac-Médoc' adopted by the Comité national on February 6, 2025, sections V.1 and V.2, https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/2-PNO-CDC-Listrac-Medoc.pdf, accessed October 2026
  • Chambre d'agriculture de la Gironde, PNDV Tour 2023, 'Évolution et pilotage de l'encépagement' (Charlier, Vecchiato), slide 28 'Variétés à l'étude (ODG Bordeaux, Bx Supérieur)', header 'Surfaces plantées (33)', https://gironde.chambre-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/Nouvelle-Aquitaine/100_Inst-Gironde/Documents/pdf_home_page_actualites/2023/PNDV_TOUR_2023_Evolution_et_pilotage_de_l_encepagement_CHARLIER_VECCHIATO.pdf, accessed October 2026 (no data year stated)
  • Cornelis van Leeuwen, Agnès Destrac-Irvine, Matthieu Dubernet et al., 'An Update on the Impact of Climate Change in Viticulture and Potential Adaptations', Agronomy 9:514, 2019, pp. 9-10
  • Louise Durand, 'Mise en place d'un protocole de traitement de données pour l'étude de l'adaptation d'une large gamme de cépages aux évolutions climatiques en Bordelais', 2012, figures 8 and 10 and tables
  • Pierre Gastou, Lucas Etienne, Lucia Guérin-Dubrana, Chloé Delmas, 'Gradient of grapevine varietal susceptibility to esca', IVES Technical Reviews, 2024, for the VitAdapt site at INRAE Grande Ferrade, Villenave d'Ornon
  • Cyrus Redding, A History and Description of Modern Wines, 1851 edition, Portugal
  • Alexandre-Pierre Odart, Ampélographie universelle, ou Traité des cépages les plus estimés, 3rd ed., Paris, 1854
  • Röckel et al. (2026): Vitis International Variety Catalogue, www.vivc.de, accessed October 2026

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