O ano 2000 foi uma safra excepcional para os tintos de Bordeaux, embora desafiadora para os vinhos doces de Sauternes. O 2000 de Clos d’Oratoire é um excelente exemplo de Saint Emilion em sua melhor forma. Com aromas de toffee, frutas secas e ameixas maduras, é um vinho convidativo e complexo. O corte de 85% Merlot e 15% Cabernet Franc entrega uma experiência muito bem integrada, com acidez média e uma cor granada que já sugere sua idade. Não foi feita clarificação nem filtragem. Essa garrafa rendeu assunto para todo mundo.
Foi mais um vinho magnífico da nossa última degustação!
