Chalosse Noire

William Franck, o négociant de Bordeaux cujo Traité sur les vins du Médoc saiu pela primeira vez em 1824, já incluía “la petite Chalosse noire” entre as uvas plantadas para vinhos comuns, de bagos oblongos muito grandes em cachos muito grandes. A edição de 1845 acrescenta o uso que o distinguia: “É a espécie que melhor se guarda para o inverno e que se serve à sobremesa” («C'est l'espèce qui se garde le mieux pour l'hiver et qu'on sert au dessert»), pendurada pelo pé em cordas até março ou abril. O vinho, escreveu, era comum e um pouco mole, mas durável e de bela cor.

Outros foram menos gentis. Armand d’Armailhacq, proprietário no Médoc, no seu livro de 1855 sobre as vinhas e os vinhos do Médoc, achava o cacho enorme e a produção farta, mas o vinho sem cor e sem seiva. Charles Cocks e Édouard Féret, cujo Bordeaux et ses vins era o livro de referência do comércio de Bordeaux, escreveram em 1868 que o vinho tem “uma cor bem bonita, mas nem seiva, nem força, nem finura” («une assez jolie couleur , mais n'a ni sève , ni force , ni finesse»). O guia ainda citava o “Petite-Chalosse noire” entre as uvas menores em 1922.

Marcadores de DNA põem o Chalosse Noire (VIVC 22964) entre os filhos do Gouais Blanc, com o segundo genitor desconhecido (Boursiquot et al., 2004; Lacombe et al., 2013). A correspondência com a uva dos livros é provável, não certa: o guia de 1893 dava “Chalosse-Noire” como nome do Fer no Bas-Médoc, e o VIVC lista Chalosse Noire entre os nomes do Béquignol Noir, do Fer e do Jurançon Noir.

Registro mais antigo da minha biblioteca: William Franck, Traité sur les vins du Médoc, 1824