Tonnellerie Baron

A casa

Henri Baron se estabeleceu como tanoeiro em 1875, e a família ficou no ofício. Em 1996 Xavier Baron e Nicolas Tombu, a 5ª geração, assumiram o negócio e formaram a empresa atual em Les Gonds, ao lado de Saintes, na Charente-Maritime. Lionel Kreff entrou como 3º sócio em 2001, e Sébastien Lane como 4º em 2009, o ano em que abriram oficinas novas. Os 4 dirigem a casa juntos.

O nome dela no ofício vem tanto do que criou para a adega quanto das barricas. Em 1999 desenhou o OXOline, um sistema de suportes para barricas na adega, que ganhou um troféu de ouro de inovação na Vinitech, a feira do setor em Bordeaux, em 2002. Naquele ano a casa começou a vender nos Estados Unidos. Nicolas Tombu, hoje o presidente, tinha depositado a patente do suporte na França em 16 de novembro de 1999. Uma 2ª patente dele, depositada em 2000, foi estendida à Europa, aos Estados Unidos, à Austrália, à Nova Zelândia, à África do Sul e à Argentina. Em 2009 o suporte foi depositado também na China, em nome da Tonnellerie Baron (巴隆桶业). Cada tosta é acompanhada por computador desde 2014, e hoje a casa mantém a Reoaked, um mercado online de barricas usadas. Trabalha só carvalho francês rachado, seco por 3 verões.

Em 2025, quando completou 150 anos, a casa fazia cerca de 15.000 barricas por ano com cerca de 50 pessoas. Cerca de 70% das barricas vão para fora. Desde 2022 mantém um escritório em Saint-Émilion, perto das propriedades, para degustações. Na safra de 2022 o Château Cheval Blanc trabalhou sobretudo com 5 tanoeiros e, em volumes menores, com algumas outras casas, a Baron entre elas. O grand vin da safra de 2025 foi amadurecido com 7 tanoeiros, de novo com a Baron entre eles. São os registros daqueles 2 anos.

De relance

Tipo

Tanoaria

Sede

Les Gonds, perto de Saintes; escritório em Saint-Émilion

Fundação

1875, por Henri Baron; a empresa atual a partir de 1996

Proprietário

Familiar e independente, dirigida pelos sócios desde 1996

Direção

Nicolas Tombu, presidente; Xavier Baron e Lionel Kreff, diretores-gerais; Sébastien Lane, cogerente

Marcas

OXOline, Culte, ALMA, Reoaked

No exterior

Cerca de 70% das barricas; Estados Unidos a partir de 2002

No registro

Cheval Blanc, safras 2022 e 2025