Tanoaria
Sylvain
Como ler
As maiúsculas marcam a sílaba forte. O “ẽ” é um “é” dito pelo nariz. O “l” no fim da sílaba não vira “u”. Ouça o áudio: ele é a referência.
Gérard Sylvain consertava barricas em Libourne em 1957; hoje a 2ª e a 3ª geração da família fazem cerca de 20.000 barricas novas por ano em Saint-Denis-de-Pile.
A casa
Gérard Sylvain se instalou em Libourne em 1957, sobretudo consertando barricas. Jean-Luc Sylvain entrou como tanoeiro em 1980, e em 1984 a firma passou a fazer barricas novas, com Jean-Luc como presidente. Em 1991 construiu 2.000 metros quadrados de oficinas em Saint-Denis-de-Pile, ao norte de Libourne. A casa faz cerca de 20.000 barricas por ano.
Depois a família foi além de Bordeaux, e além da barrica. Em março de 1997 a casa depositou as suas marcas nos Estados Unidos. Jean-Luc já tinha passado a comprar o carvalho diretamente quando, em 2000, a firma montou a sua própria serraria de aduelas, a Sylvain Bois; a madeira vem de florestas francesas. Em 2003 comprou o Château La Rose Perrière, em Lussac-Saint-Émilion. A família tem vinhas há 3 gerações, e em 2004 Jean-Luc Sylvain assumiu o Clos Les Grandes Versannes, cerca de 1 hectare nas areias e cascalhos de Saint-Sulpice-de-Faleyrens, no sul de Saint-Émilion. Na Borgonha, as casas da tanoaria são a Tonnellerie Meyrieux, em Villers-la-Faye, e a Foudrerie Marc Grenier, em Corberon, que faz tonéis e cubas grandes. Rémi Sylvain entrou como aprendiz de tanoeiro em 2012 e dirige a Foudrerie desde 2015. Naquele ano Claire Sylvain chegou como diretora adjunta e a empresa da própria família assumiu a presidência da casa; desde 1º de julho de 2024 Claire e Rémi Sylvain são os diretores-gerais.
As barricas da Sylvain constam dos registros de grandes châteaux da margem direita. O Château Figeac vinha provando os seus vinhos em barricas de tanoeiros diferentes desde 2012 e, em 2017, tinha concluído que as barricas Sylvain combinavam com o seu merlot. A Sylvain secava então ao ar as aduelas da sua barrica Grande Réserve por até 36 meses. Na safra de 2022 o Château Cheval Blanc trabalhou sobretudo com 5 tanoeiros, a Sylvain entre eles, e na safra de 2023 o Château Canon trabalhou com 6, de novo com a Sylvain entre eles. São os registros daqueles 3 anos.
De relance
- Tipo
- Tanoaria
- Sede
- Saint-Denis-de-Pile
- Fundação
- 1957, por Gérard Sylvain, em Libourne
- Proprietário
- A família Sylvain, desde 1957
- Direção
- Jean-Luc Sylvain, à frente desde 1984; Claire e Rémi Sylvain, diretores-gerais desde 2024
- Château
- La Rose Perrière, Lussac-Saint-Émilion, desde 2003
- Marcas
- Tonnellerie Meyrieux; Foudrerie Marc Grenier; Sylvain Bois
- No registro
- Figeac, 2017; Cheval Blanc, safra 2022; Canon, safra 2023
Fontes
- Livros e estudos
- James Lawther, A Toast to the Finest, 2017, reeditado em On Bordeaux, 2020; Jeanne Lutun, Vinification et élevage à Château Cheval Blanc : élaboration du millésime 2022, 2023; Juliette Puche, Optimisation des fermentations malolactiques du château Canon, 2024
- Registros
- SA Tonnellerie Sylvain, SIREN 329 914 642 (Annuaire des Entreprises); Tonnellerie Meyrieux, SIREN 523 356 764 (Annuaire des Entreprises); Ficha da empresa, SA Tonnellerie Sylvain (Pappers); USPTO, pedidos de marca 75264525 e 75264526 da Tonnellerie Sylvain, 26 de março de 1997
- Imprensa
- Guide Hachette des Vins, Clos Les Grandes Versannes 2008, 2012
- Publicações próprias
- Tonnellerie Sylvain: Histoire familiale, Famille Sylvain, página inicial
Revisado em 10 de outubro de 2026. Como escolho as fontes
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