Château Beau-Séjour Bécot 1994 e Château Figeac 2009

Dois Saint-Émilions, separados por duas décadas, e um lembrete perfeito de como essa appellation pode ser incrivelmente diversa.

Beau-Séjour Bécot 1994 vem de uma época em que o plateau ainda tinha um ar quase secreto. Antes dos consultores, antes da extração moderna, antes da corrida armamentista dos anos 2000. Vinhos assim mostram o que o calcário faz quando a gente simplesmente deixa que ele se expresse. Com o tempo, o volume da fruta diminui e sobem o da textura, o da terra e o do refinamento sereno.

Figeac 2009 pertence a um capítulo completamente diferente. Naquela altura, Figeac já abraçava com confiança sua identidade Cabernet, muito antes de a recente sequência de três safras quase perfeitas da propriedade virar manchete. 2009 mostra por que essa escolha fazia sentido. A estrutura é inconfundível, e a energia é inconfundivelmente Figeac.

E, entre os dois, uma garrafa de Champagne Alexandre Bonnet, o diplomata não oficial da noite. Hoje não chegamos a nos aprofundar nele, mas certamente manteve a conversa animada.