Château des Chapelains

O château

O Château des Chapelains fica acima do vale do Dordogne, nas primeiras encostas ao sul de Sainte-Foy-la-Grande, entre Saint-Émilion e Bergerac, e sua história remonta ao século XVII. Durante décadas foi uma fazenda de policultura e gado leiteiro com um pequeno vinhedo. A partir dos anos 1960 foi replantada com vinhas em um bloco; construiu a própria adega em 1991, a ampliou em 1999 e comprou mais 12 hectares ali perto em 2009. Os solos são sobretudo de argila e calcário, com algumas boulbènes nos topos.

Os 48 hectares somam 31 de tintas, 17 de merlot, 6 de cabernet sauvignon, 4,5 de cabernet franc, 2,5 de malbec e 1,3 de carmenère, e 17 de brancas, 7,5 de sauvignon blanc, 3,9 de sémillon, 3,2 de sauvignon gris e 2,3 de muscadelle. São 2 adegas, 1 para o tinto e 1 para o branco; os tintos são feitos com pigeage, e os brancos são envelhecidos em barricas borgonhesas de 300 litros, com um sistema que mantém as borras em suspensão. Cerca de um terço do vinho é branco seco e doce, e dois terços são tinto, clairet e rosé. A propriedade pertence a uma associação de gestão ambiental certificada ISO 14001.

De relance

Denominação

Sainte-Foy Côtes de Bordeaux

Comuna

Saint-André-et-Appelles

Classificação

Sem classificação

Vinhedo

48 hectares: 31 de tinto, 17 de branco

Solo

Sobretudo argila e calcário; boulbènes nos topos

Uvas

Tinto: merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, malbec, carmenère; branco: sauvignon blanc, sémillon, sauvignon gris, muscadelle

Cultivo

Membro de uma associação de gestão ambiental certificada ISO 14001

Adega

2 adegas, 1 para o tinto e 1 para o branco; brancos em barricas borgonhesas de 300 litros

Vinhos

Les Temps Modernes; Prélude; Diamant Noir; La Muscadelle; Aphrodite, doce; clairet e rosé