Uva branca de interesse para adaptação

Alvarinho

al-va-ri-NHÔ
Como ler

As maiúsculas marcam a sílaba forte. Todo “r” soa como o “rr” de “carro”. O “l” no fim da sílaba não vira “u”. Ouça o áudio: ele é a referência.

O Alvarinho, também chamado Albariño, é uma uva branca de Portugal sem genitores registrados no VIVC, admitida na AOC Bordeaux em 2021 para brancos secos, até 5% das videiras da propriedade para a cor, com as outras uvas de adaptação.

O Alvarinho é uma uva branca. O VIVC, catálogo de variedades do Julius Kühn-Institut, dá Portugal como seu país de origem e não registra genitores; seus sinônimos são todos ibéricos, entre eles Albariño. Em Bordeaux ele pertence às “variedades de interesse para adaptação” (“variétés d’intérêt à fin d’adaptation”), uvas admitidas em caráter de teste para ajudar uma denominação a enfrentar a mudança climática. A diretiva do INAO que rege essa categoria, na revisão de 3 de junho de 2021, limita essas uvas, somadas, a 5% das vinhas de cada propriedade e a 10% do corte final, num teste de 10 anos que pode ser prorrogado por mais 10. As regras de cada denominação fixam os limites exatos, listados em “Nas regras de hoje” nesta página. O Bordeaux Supérieur não admite o Alvarinho.

O registro mais antigo da minha biblioteca em Bordeaux é um vinhedo de pesquisa. O VitAdapt, parcela de 52 variedades plantada perto de Bordeaux em 2009 pela unidade de pesquisa EGFV do Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, tem Alvarinho; a tese de Aleksandra Burdziej, de 2020, o cita entre as vinhas da parcela plantadas naquele ano em Villenave d’Ornon. O relatório de Louise Durand sobre a parcela, de 2012, já o classifica pelo calor de que precisou para chegar à meia floração. O estudo de Marc Plantevin de 2024 sobre a acidez das bagas de 51 variedades cultivadas perto de Bordeaux, entre 2017 e 2023, o inclui.

Depois vieram as regras. O arrêté de 22 de março de 2021, publicado no Journal officiel em 30 de março, admitiu o Alvarinho na AOC Bordeaux, com o Liliorila, para vinhos brancos de até 4 gramas por litro de açúcar residual; o texto de Bordeaux de 2023 também o traz para o rosé. As regras do Bordeaux Supérieur não o trazem. O novo Médoc branco, homologado em 31 de julho de 2025, o cita com Floréal, Liliorila, Sauvignac e Souvignier Gris. Cada produtor precisa de uma convenção assinada com o INAO e o organismo dos produtores da denominação. Uma apresentação de 2023 da Chambre d’agriculture de la Gironde o citou entre as 5 variedades brancas em estudo, mas não deu área plantada para ele.

Registro mais antigo da minha biblioteca: “Alvarinho”, 1909, em Pierre Viala e Victor Vermorel, Ampélographie, vol. 7, dicionário (uva portuguesa do Minho); perto de Bordeaux, Louise Durand, relatório sobre a parcela VitAdapt, 2012, sobre vinhas plantadas em 2009 (Aleksandra Burdziej, 2020)

A família

Pais desconhecidos.

Alvarinho

Nas regras de hoje

Admitida para adaptação (branco) em 2 das denominações e designações deste site; admitida para adaptação (rosé) em 1.

Admitida para adaptação · branco
Bordeaux (com as outras variedades de adaptação: até 5% das videiras da propriedade para essa cor e até 10% de cada lote destinado à venda; apenas brancos secos (4 g/l de açúcar ou menos)), Médoc (com as outras variedades de adaptação: até 5% das videiras da propriedade para essa cor e até 10% de cada lote destinado à venda)
Admitida para adaptação · rosé
Bordeaux (com as outras variedades de adaptação: até 5% das videiras da propriedade para essa cor e até 10% de cada lote destinado à venda)

Linha do tempo

  1. 2019O comitê nacional do INAO aprova a convenção-quadro para as variedades de interesse para adaptação (18 de junho de 2019), o caminho legal dessas uvas para Bordeaux.
    Cahier des charges AOC Bordeaux supérieur (opposition draft after CNAOV opinion of November 18, 2020), V.1: 'convention cadre approuvée par le comité national compétent le 18 juin 2019', https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/3-CDC-Bordeaux-Supérieur.pdf
  2. 2021Admitida na AOC Bordeaux (branco, vinhos secos) como variedade de interesse para adaptação, dentro dos 5% do plantio que as variedades de adaptação dividem.
    Arrêté of March 22, 2021 homologating the cahier des charges of AOC Bordeaux (NOR AGRT2106893A), Journal officiel, March 30, 2021. The grapes and their limits are in the cahier published in the Bulletin officiel of the Ministry of Agriculture (link printed in the arrêté), as set out in INAO's draft after the national committee's opinion of November 18, 2020: https://winewitandwisdomswe.com/wp-content/uploads/2021/01/Cahier-des-Charges-AOC-Bordeaux-updated-November-2020.pdf
  3. 2026As regras de Bordeaux homologadas em 13 de maio de 2026 mantêm o Alvarinho nos brancos com até 4 g/l de açúcar e no rosé. Em Bordeaux, essas uvas, somadas, podem ocupar até 5% das videiras da propriedade para a cor e até 10% de cada lote destinado à venda. O Bordeaux Supérieur não admite o Alvarinho.
    Arrêté of May 13, 2026 homologating the cahier des charges of AOC 'Bordeaux' (BO Agri, May 21, 2026), sections V.1, V.2 and IX.1.b, https://fgvb.fr/wp-content/uploads/2026/05/CDC-Bordeaux-homologue-arrete-13-mai-2026-boma-21-mai-2026.pdf, accessed 2026-10-12

Nas pesquisas

Mais de 524 estudos e teses na biblioteca do Bordeaux Reviews citam esta uva.

Fontes

  • Röckel et al. (2026): Vitis International Variety Catalogue, www.vivc.de, passport id 15689, accessed October 2026
  • INAO, directive INAO-DIR-CNAOV-2018-01 rev2 on varieties of interest for adaptation, dated June 3, 2021 (Comité national, sessions of June 2 and 3, 2021): 5% of the holding's plantings, 10% of the final blend for the color, 10 years extendable by up to 10, https://inao.gouv.fr/sites/default/files/2024-09/DIR-VIFA-062021-Rev2-1.pdf, accessed October 2026
  • Arrêté of March 22, 2021 homologating the cahier des charges of AOC Bordeaux (NOR AGRT2106893A), Journal officiel, March 30, 2021. The grapes and their limits are in the cahier published in the Bulletin officiel of the Ministry of Agriculture (link printed in the arrêté), as set out in INAO's draft after the national committee's opinion of November 18, 2020: https://winewitandwisdomswe.com/wp-content/uploads/2021/01/Cahier-des-Charges-AOC-Bordeaux-updated-November-2020.pdf
  • INAO, cahier des charges AOC 'Bordeaux', national opposition draft after the Comité national opinion of November 18, 2020, sections V.1, V.2 and IX.1 (convention cadre of June 18, 2019), copy at https://winewitandwisdomswe.com/wp-content/uploads/2021/01/Cahier-des-Charges-AOC-Bordeaux-updated-November-2020.pdf, accessed October 2026
  • INAO, cahier des charges AOC 'Bordeaux supérieur', opposition draft after the Comité national opinion of November 18, 2020, https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/3-CDC-Bordeaux-Supérieur.pdf
  • Cahier des charges AOC 'Bordeaux', header 'Publié au BO-AGRI le 31 août 2023. Homologué par arrêté du 16 août 2023 publié au JORF du 25 août 2023', sections V.1, V.2 and IX.1, copy at https://winewitandwisdomswe.com/wp-content/uploads/2023/09/Bordeaux-AOC-Cahier-des-Charges-August-2023.pdf (BO-Agri and Légifrance could not be read), accessed October 2026
  • Cahier des charges AOC 'Bordeaux supérieur', header 'Publié au BO-AGRI du 31 août 2023. Homologué par arrêté du 16 août 2023 publié au JORF du 25 août 2023', section V.1, copy at https://winewitandwisdomswe.com/wp-content/uploads/2023/09/Bordeaux-Superieur-AOC-Cahier-des-Charges-August-2023.pdf, accessed October 2026
  • INAO, cahier des charges AOC 'Bordeaux supérieur' as modified by the Comité national on June 12, 2025, sections V.1, V.2 and IX.1, https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/3-CDC-Bordeaux-sup%C3%A9rieur-06-2025.pdf; homologated by arrêté of November 26, 2025, JORF November 29, 2025, as stated in Bordeaux Supérieur ODG, 'Comparaison CDC BxSup 2023-2025', https://pro.planete-bordeaux.fr/wp-content/uploads/Comparaison-CDC-BxSup-2023-2025.pdf, accessed October 2026
  • INAO, modification of the cahier des charges AOC 'Bordeaux' adopted by the Comité national on June 12, 2025, sections V.1, V.2 and IX.1, https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/2-CDC-Bordeaux-06-2025.pdf, accessed October 2026
  • INAO, 'Le Médoc s'ouvre aux vins blancs': 'L'arrêté du 31 juillet 2025 homologuant le cahier des charges est paru au Journal Officiel le 5 août 2025', https://www.inao.gouv.fr/actualites-medoc-vins-blanc-aout-2025, accessed October 2026
  • INAO, modification of the cahier des charges AOP 'Médoc' (white wines) adopted by the Comité national on February 6, 2025, sections V.1.a, V.2.a and IX.1.a, https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/2-PNO-CDC-Medoc.pdf; European Commission, communication of an approved standard amendment, PDO-FR-A0730-AM06, C/2026/1140, Official Journal C of March 2, 2026, single document section 8, copy at https://winewitandwisdomswe.com/wp-content/uploads/2026/03/Cashier-des-Charges-Medoc-AOC-March-2926.pdf, accessed October 2026
  • Chambre d'agriculture de la Gironde, PNDV Tour 2023, 'Évolution et pilotage de l'encépagement' (Charlier, Vecchiato), slide 28 'Variétés à l'étude (ODG Bordeaux, Bx Supérieur)', header 'Surfaces plantées (33)', https://gironde.chambre-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/Nouvelle-Aquitaine/100_Inst-Gironde/Documents/pdf_home_page_actualites/2023/PNDV_TOUR_2023_Evolution_et_pilotage_de_l_encepagement_CHARLIER_VECCHIATO.pdf, accessed October 2026 (no data year stated)
  • Cornelis van Leeuwen, Agnès Destrac-Irvine, Matthieu Dubernet et al., 'An Update on the Impact of Climate Change in Viticulture and Potential Adaptations', Agronomy 9:514, 2019, pp. 9-10
  • Aleksandra Burdziej, 'Effect of selected elicitors on grapevine (Vitis vinifera) primary and secondary metabolism: focus on stilbenes and triterpenoids', doctoral thesis, 2020, p. 111
  • Louise Durand, 'Mise en place d'un protocole de traitement de données pour l'étude de l'adaptation d'une large gamme de cépages aux évolutions climatiques en Bordelais', 2012, figures 8 and 10 and tables
  • Marc Plantevin, Yoann Merpault, Julien Lecourt, Agnès Destrac-Irvine, Lucile Dijkstra, Cornelis van Leeuwen, 'Characterization of varietal effects on the acidity and pH of grape berries for selection of varieties better adapted to climate change', Frontiers in Plant Science, 2024, doi 10.3389/fpls.2024.1439114
  • Pierre Viala & Victor Vermorel, Ampélographie, t. VII, Dictionnaire ampélographique, Paris, Masson, 1909, Alvarinho
  • Röckel et al. (2026): Vitis International Variety Catalogue, www.vivc.de, accessed October 2026

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