Château Smith Haut Lafitte cooperage

A casa

A casa Louis Eschenauer comprou o Château Smith Haut Lafitte em 1958, e Florence e Daniel Cathiard o compraram em 1990. Em 1993 Daniel Cathiard contratou um mestre tanoeiro, para que a propriedade fosse uma das poucas a dominar o ofício. Hoje quase todas as barricas são feitas em casa.

Desde 2021 o tanoeiro é Yann Dez, que trabalhou 15 anos sob a orientação do mestre tanoeiro Didier Fesil. Ele faz cerca de 300 barricas por ano e tosta cada uma num fogo pequeno, medindo o tempo pelo cheiro, pelo tato e pela vista. O carvalho vem de florestas francesas escolhidas pela origem e pela finura do grão, com taninos médios que combinam com os vinhos da casa, que passam de 12 a 18 meses em barrica. Em volta da tanoaria, que é aberta a visitas, a propriedade não parou de mudar: uma sala de cubas por gravidade entrou em uso em 2013, e o vinhedo recebeu a certificação orgânica em 2019, depois de 3 anos de conversão.

Por manter o ofício que Daniel Cathiard trouxe para a propriedade, o Smith Haut Lafitte tem o selo Entreprise du Patrimoine Vivant, que o Estado francês dá às empresas que mantêm vivo um ofício raro.

De relance

Tipo

Tanoaria de château

Sede

Martillac, no Château Smith Haut Lafitte

Fundação

1993, com a contratação de um mestre tanoeiro

Proprietário

A família Cathiard, desde 1990

Direção

Fabien Teitgen, diretor-geral

No registro

Quase todas as barricas da propriedade