Estudar Bordeaux: Os 20 de hoje

Question 1

Quantos dos 5 Premiers Crus estão em Pauillac?

Accepted Answer

3: Lafite Rothschild, Latour e Mouton Rothschild. Pauillac reúne ainda 18 dos 61 crus classificados. Nenhuma outra denominação tem mais de 1 Premier Cru.

Question 2

Qual o tamanho de Pomerol, e o que se planta ali?

Accepted Answer

813 hectares, menos de 1% do vinhedo de Bordeaux, cerca de 80% Merlot.

Question 3

Quem elaborou a Classificação de 1855, e para quê?

Accepted Answer

Os corretores da praça de Bordeaux, a pedido da Câmara de Comércio, para a Exposição Universal de Paris. Foi publicada em 18 de abril de 1855.

Question 4

Qual grande denominação de Bordeaux nunca teve classificação?

Accepted Answer

Pomerol. Não existe cru classé de Pomerol nem categoria de grand cru.

Question 5

Cite os 5 Premiers Crus da Classificação de 1855 e suas denominações.

Accepted Answer

Lafite Rothschild, Latour e Mouton Rothschild em Pauillac; Margaux em Margaux; Haut-Brion em Pessac-Léognan.

Question 6

Das 4 denominações comunais do Médoc à beira do estuário, qual mais se apoia na merlot, e por quê?

Accepted Answer

Saint-Estèphe, com 40% do plantio contra 50% da cabernet sauvignon, resposta às suas argilas mais pesadas. No interior, Listrac-Médoc vai além: lá a merlot lidera.

Question 7

O que é o Tertre de Fronsac, e por que importa?

Accepted Answer

Uma elevação de 76 metros acima do encontro do Isle com a Dordogne, altura numa região onde pouca coisa passa de 50. Durante boa parte do século XVIII, Fronsac valia mais que Pomerol.

Question 8

Quantas comunas fazem Sauternes, e quais são?

Accepted Answer

5: Barsac, Bommes, Fargues, Preignac e Sauternes.

Question 9

Quando foi criada a classificação dos Graves, e quantas categorias ela tem?

Accepted Answer

Aprovada em 1953 e completada em 1959. 1 única categoria, Cru Classé de Graves, com listas separadas de tintos e brancos.

Question 10

De quanto em quanto tempo a classificação Cru Bourgeois é refeita, e quais são seus níveis?

Accepted Answer

A cada 5 anos. Cru Bourgeois, Cru Bourgeois Supérieur e Cru Bourgeois Exceptionnel, do mais baixo para cima. A lista atual é a classificação de 2025, válida para as safras de 2023 a 2027.

Question 11

Quantas propriedades a seleção Cru Bourgeois de 2025 classificou, por nível, e como isso se compara com 2020?

Accepted Answer

170, anunciadas em 12 de fevereiro de 2025: 14 Exceptionnel, 36 Supérieur e 120 Cru Bourgeois. A lista de 2020 tinha 249. Menos nomes, e uma porta mais estreita.

Question 12

Qual denominação reúne mais crus classificados em 1855, e quantos?

Accepted Answer

Margaux, com 21 dos 61 crus tintos. Cerca de 1 de cada 3 de seus châteaux é classificado.

Question 13

Qual é a menor das 4 denominações comunais classificadas do Médoc, e o que ela tem de incomum?

Accepted Answer

Saint-Julien, cerca de 910 hectares, e é a mais classificada: 11 dos 61 crus de 1855, ocupando a maior parte da denominação. Moulis e Listrac, as 2 comunas do interior, são menores ainda, mas não têm nenhum cru de 1855.

Question 14

Qual denominação contém todos os Crus Classés de Graves, e quando foi criada?

Accepted Answer

Pessac-Léognan, criada em 1987. É a denominação mais nova das Graves e do Médoc.

Question 15

O que separa a AOC Saint-Émilion da AOC Saint-Émilion Grand Cru?

Accepted Answer

A Grand Cru é a denominação mais exigente: rendimento de 46 hectolitros por hectare contra 53, estágio até pelo menos 1º de fevereiro do segundo ano após a colheita e inspeção lote a lote. A classificação pertence a ela, não à AOC Saint-Émilion.

Question 16

Quantos châteaux mudaram de categoria na Classificação de 1855 desde que ela foi publicada?

Accepted Answer

1. Mouton Rothschild, elevado de Segundo a Primeiro Cru em 1973.

Question 17

Qual château foi acrescentado à lista de 1855 depois de publicada, e quando?

Accepted Answer

Cantemerle, em 16 de setembro de 1855, meses depois da lista de abril.

Question 18

De quanto em quanto tempo a classificação de Saint-Émilion é revista, e quando a lista atual virou lei?

Accepted Answer

Mais ou menos a cada 10 anos. A lista atual foi anunciada em 8 de setembro de 2022 e homologada em 15 de dezembro de 2022.

Question 19

O que é a Grappe Michelin, e quando Bordeaux a recebeu pela primeira vez?

Accepted Answer

Uma distinção que o Guia Michelin dá aos châteaux, de 1 a 3 uvas. A primeira seleção de Bordeaux foi anunciada em 8 de setembro de 2026: 83 châteaux.

Question 20

Quantos crus classificados em 1855 estão na denominação Médoc?

Accepted Answer

Nenhum. Todos ficam ao sul dela; só o Haut-Médoc reúne 5.