Degustações

De volta a Miami, mas ainda sonhando com esse jantar inesquecível no Hotel Grand Barrail, em…

De volta a Miami, mas ainda sonhando com esse jantar inesquecível no Hotel Grand Barrail, em…, 1/8
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De volta a Miami, mas ainda sonhando com esse jantar inesquecível no Hotel Grand Barrail, em Saint-Émilion, com cada prato harmonizado perfeitamente com um vinho diferente de Cos d’Estournel. O peixe com o Pagodes de Cos de 22 anos foi genial!

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Ravióli de vieiras, caranguejo e maçã Granny Smith, maionese de wasabi Château Cos d’Estournel Blanc 2019, Bordeaux Blanc Sec

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Pollock cozido no vapor, acelga, jus reduzido Pagodes de Cos Rouge 2003, Saint-Estèphe

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Filé de cervo, compota de frutas vermelhas com especiarias, batata dauphine, jus reduzido Château Cos d’Estournel Rouge 2012, 2nd Cru Classé, Saint-Estèphe

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Granola de frutas secas, uvas, abacate com mel Tokaj Hétzsoló 5 Puttonyos Aszú 2010

Château Cos d'Estournel

Cru Classé

Somente por convite.